Vitaminas

São compostos orgânicos, que não podem ser sintetizados pelo organismo. Encontram-se em pequenas quantidades na maioria dos alimentos. São essenciais para o bom funcionamento de processos fisiológicos do corpo. São substâncias extremamente frágeis, podendo ser destruídas pelo calor, ácidos, luz e certos metais. 

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Compostos da canela podem prevenir Alzheimer

Roshni George e Don Graves descobriram que determinados compostos presentes na canela conseguem prevenir os "emaranhados" de proteínas que ocorrem em excesso no cérebro dos pacientes com Alzheimer © UCSB

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Dois compostos presentes na canela, especiaria usada com frequência, por exemplo, em muitos doces tradicionais portugueses, podem desempenhar uma função crucial na prevenção do desenvolvimento da doença de Alzheimer. A conclusão é de uma equipa de investigadores da Universidade da Califórnia - Santa Barbara (UCSB), nos EUA.

De acordo com o estudo desenvolvido pelos cientistas daquela instituição universitária, que será publicado no Journal of Alzheimer's Disease, o cinamaldeído (composto oleoso responsável pelo sabor e odor da canela) e a epicatequina (um fitonutriente com forte poder antioxidante) têm potencial para se constituírem como uma solução para o combate a esta doença neurodegenerativa.

Segundo Roshni George e Donald Graves, investigadores responsáveis pelo estudo, os compostos em causa conseguem prevenir o desenvolvimento dos "emaranhados" filamentosos que aparecem nas células do cérebro e que são encontrados em excesso nos pacientes com Alzheimer, sendo uma das principais caraterísticas da patologia.

Estes "emaranhados" estão normalmente associados a uma proteína, a tau, que tem um papel importante na estrutura dos neurónios, e que, quando não funciona apropriadamente, "tem tendência a agregar-se, formando fibras insolúveis nas células neuronais", o que contribui para o aparecimento da doença.

"À medida que envelhecemos, ficamos mais susceptíveis a este problema e os pacientes com Alzheimer desenvolvem estas agregações de tau com mais frequência e em maior quantidade", explica George, estudante de doutoramento na UCSB, em comunicado divulgado pela universidade.

Compostos protegem cérebro do stress oxidativo

É aqui que entra a potencialidade do cinamaldeído: os investigadores norte-americanos concluíram que o composto da canela é eficaz na prevenção destes "nós" dados pelas proteínas, já que, ao protegê-las do chamado stress oxidativo, inibe a sua agregação.

"Imaginemos que estamos a falar de uma queimadura solar. Se usarmos um chapéu, podemos proteger a nossa cara e cabeça da oxidação. Neste sentido, o cinamaldeído funciona como uma espécie de boné", ilustra Graves, professor de biologia molecular, celular e do desenvolvimento.

Já a epicatequina, que, além da canela, está também presente em alimentos como os mirtilos, o chocolate e o vinho tinto, pode ser importante por ser um antioxidante poderoso, desempenhando uma função semelhante à do primeiro composto ao interagir com componentes da proteína tau de forma e "sequestrar" os elementos que podem levá-la a apresentar um comportamento fora do normal.

Embora ainda haja "um longo caminho a percorrer até perceber se [estes benefícios] funcionarão em humanos", alerta Graves, a canela e os seus compostos poderão permitir que seja dado um passo significativo na luta contra o Alzheimer.

De realçar que estudos prévios tinham já dado conta do potencial destes compostos no controlo dos níveis de glicose no sangue em pacientes com diabetes (outra doença em que o stress oxidativo é comum).

Veja o estudo aqui

Suco de Beterraba faz bem ao coração

Um copo de suco de beterraba pode fazer bem ao seu coração. Pessoas com pressão arterial elevada que beberam um copo da bebida  abaixaram sua pressão arterial por até 24 horas, de acordo com um pequeno estudo publicado hoje na revista Hypertension. Aliás muitos estudos já vem sendo feitos sobre esses sucos “super saudáveis” e cada vez mais espaço!
Recebi essa reportagem e trouxe uma parte para vocês. O suco de beterraba já vem sendo estudado mas agora começa a ser mostrado efeitos em pequeno e longo prazo!
Os vegetais que são ricos em compostos de nitratos, incluindo beterraba e seu suco, podem oferecer benefícios especiais para pessoas com pressão arterial elevada.No organismo, nitratos de alimentos são convertidos em nitritos e depois, em óxido nítrico. Este gás se expande os vasos sanguíneos, o que melhora o fluxo sanguíneo e diminui a pressão arterial.
No estudo, 15 adultos com hipertensão estágio 1 – definida como pressão arterial sistólica entre 140 e 159 milímetros de mercúrio (mm Hg) – beberam cerca de 8oz (ou aproximadamente 240ml)  de suco de beterraba ou a mesma quantidade de água com baixo teor de nitrato e teve seu sangue pressão monitorada durante as próximas 24 horas. Um copo de suco de beterraba tem aproximadamente o mesmo teor de nitrato em duas beterrabas inteiras.
A boa notícia é que você não precisa comer ou tomar apenas beterrabas! Existem outras fontes de nitritos na naturesa como as folhas verdes escuras! Alguns estudos têm levantado preocupações sobre uma possível ligação entre nitratos e nitritos em carnes processadas e cânceres gastrointestinais, mas  não há motivo para se alarmar sobre os nitratos encontrados nos vegetais. Nitratos e nitritos, embora não cancerígenos por conta própria, podem combinar com compostos de proteínas no intestino na forma de nitrosaminas, algumas das quais são relacionadas ao câncer em seres humanos. No entanto, os vegetais também conter antioxidantes, tais como vitamina C, que bloqueiam a formação de nitrosaminas. Amo o que um dos pesquisadores diz: A natureza proporcionou uma forma de gerar os benefícios do óxido nítrico, sem o risco de formação de nitrosaminas estes compostos. 
“Há alguma evidência de toxicidade a partir da adição de nitrito às carnes processadas, mas não há nenhuma evidência de nitratos em vegetais que causam estes efeitos. E portanto, capriche na beterraba e folhas verdes na alimentação, sem abusar!!!

A importância da água

Como todos nós sabemos, água é indispensável à vida! Realiza funções fundamentais para o nosso corpo: dissolve e transporta as substâncias nutritivas até aos tecidos, combate as substâncias nocivas, elimina resíduos metabólicos do organismo, drenando toxinas (como por exemplo ácido úrico e ureia) e… saiba mais, siga a hiperligação em baixo.


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Lecitina de Soja

A nossa vida moderna é responsável por grande parte das doenças actuais, principalmente os distúrbios cardíacos (enfarto, angina de peito), aterosclerose, cálculo biliar, diabetes, obesidade, etc.. Esta preocupação obrigou o mundo científico a um trabalho de investigação para compreender e eventualmente eliminar o problema.

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Um resultado muito importante deste trabalho foi a descoberta da extraordinária propriedade contida no alimento conhecido desde há muito tempo: A Lecitina. Esta é uma substância nutritiva muito versátil, capaz de modificar de modo benéfico outras gorduras presentes no organismo. Para melhor compreendermos as propriedades da Lecitina, vamos abordar as gorduras e suas propriedades para mais claramente delinear o seu campo de acção.

Os lípidos (termo comum: gordura, que compreende naturalmente aqueles óleos que são gorduras em forma liquida e temperatura normal) são componentes essenciais na alimentação, pois fornecem energia em forma muito concentrada, vitaminas solúveis na gordura, vitaminas A, D, E, K, que dão sabor aos alimentos, que constituem um depósito de energia que é utilizado em situações de necessidade extrema e um contributo para a manutenção do calor corporal.

As gorduras dividem-se em saturadas e insaturadas. As primeiras são de origem animal e à temperatura normal apresentam-se densas e sólidas (manteiga, banha, margarina, etc.) e que tendem a elevar a taxa de colesterol no sangue.

As segundas subdividem-se, por sua vez, em monoinsaturadas e polinsaturadas.
As monoinsaturadas são neutras e não influenciam o nível de colesterol (azeite de oliveira). As polinsaturadas (ácidos linoleico e linolénico, ácido araquidónico são as principais) que são as gorduras mais importantes, reduzem o nível de colesterol, ao contrário das anteriores, e têm um papel muito importante em muitas funções essenciais dos órgãos vitais sendo, por outro lado, indispensáveis na produção de novas células. Estas gorduras apresentam-se moles, sendo em geral de origem vegetal ou extraídas do peixe (óleos de soja, de milho, de girassol, óleo de fígado de peixe).

A melhor e a mais rica fonte de gorduras polinsaturadas é a Lecitina, que as contém na forma de fosfolipidos prontas a serem utilizadas em muitas fases do metabolismo das gorduras e, de modo particular, do colesterol.

Falando de gorduras, faz-se aqui uma referência especial ao colesterol (do grego “chole” – bílis – sterol – sólido) e isto porque a sua taxa elevada é uma ameaça constante para o coração. Este maravilhoso músculo gordo bombeia durante a vida duma pessoa cerca de 200 milhões de litros de sangue que é composto de água e contendo corpúsculos e outras substâncias nutritivas, algumas das quais são insolúveis: uma destas é o já referido colesterol (presente em todas as gorduras animais, no leite, no queijo, na gema do ovo, na carne e nalguns peixes), que não vem emulsionado, que é mantido em suspensão, forma depósitos sólidos que se agarram às paredes das artérias, privando-as da elasticidade e tornando-as duras e rígidas.

Nestas condições, o normal fluxo de sangue é restringido, resultando a consequente aterosclerose que na sua forma mais ligeira provoca perda de memória, confusão mental e na forma mais grave provoca infecções cardíacas muitas vezes fatais. É neste ponto que se pode falar da Lecitina, das suas propriedades com a esperança de que venha a ser melhor compreendida.

A Lecitina é um alimento que faz parte de uma classe de substâncias semelhantes à gordura (chamadas fosfolipidos), sendo uma combinação de ácidos gordos (predominantemente essenciais) com fósforo e substâncias do tipo vitamínico (em particular a colina); é importante constatar, que muitos destes ácidos gordos não podem ser produzidos pelo organismo e por consequência, têm de ser nele introduzidos com a alimentação. Com o termo Lecitina indica-se um fosfolipido em particular (a fosfotidilcolina) e com o termo Lecitina de Soja deve-se compreender a totalidade dos fosfolipidos contidos na semente de soja (fosfatidilcolina e fosfatidilnositol) que se encontram entre os constituintes das células do organismo humano, onde assumem uma importante função biológica.

A lecitina é um alimento (e não um fármaco) com inúmeras propriedades que apenas podem ser apreciadas na globalidade na sua justa dimensão.

O corpo humano de facto é uma máquina muito complicada, onde milhões de substâncias são introduzidas (até mesmo o ar que respiramos) e que é preciso transformar, sintetizar, eliminar, etc.. Todas estas substâncias são interdependentes e a deficiência de uma só pode determinar o mau funcionamento de um ou mais dos complicados processos que ocorrem nas células e nos órgãos do corpo. A complexa transformação bioquímica que intervém no nosso organismo para fornecer energia, para a construção de células e tecidos, é chamada de metabolismo.

A Lecitina é muito importante para muitos destes processos metabólicos, especialmente no que diz respeito ao fígado (de que depende a conversão das gorduras numa forma que possa ser eficazmente utilizada) e ao sistema nervoso.

Para uma melhor orientação, parece-me importante sublinhar as propriedades mais características e apreciadas na lecitina de Soja e que se podem resumir em:

1 – Acção emulsionante (biológica) - Uma parte da molécula da Lecitina atrai as gorduras enquanto a outra parte atrai a água; deste modo, as gorduras como o Colesterol vão para o sangue quase solubilizadas em pequenas partículas que podem ser metabolizadas.

2 – Aumento da digestibilidade - A Lecitina aumenta a digestibilidade e a absorção das gorduras, favorecendo, entre outras, a assimilação e o aumento das vitaminas A, D, E. K.

3 – Redução de cálculos biliares - Estes são compostos, sobretudo, de Colesterol o qual a Lecitina contribui para manter em forma solúvel, reduzindo o risco de formação de cálculos na vesícula.

4 – Promove o bom funcionamento metabólico - Os ácidos gordos polinsaturados são úteis para um correcto funcionamento do nosso processo metabólico; a Lecitina é rica nestas gorduras que são mais activas que os ácidos gordos, oriundos de outras formas. Exemplo: Falta de ácido linoleico faz com que as plaquetas se aglomerem favorecendo a formação de trombos que obstruem a artéria (trombose).

5 – Sistema nervoso - A lecitina de Soja melhora o rendimento psico-nervoso das pessoas idosas.

6 – Regride a aterosclerose - Tomada regularmente em doses convenientes, por longos períodos, a Lecitina de Soja, tem a capacidade de fazer regredir alterações arterioscleróticas já instaladas (regressão das placas); isto é também válido para os casos de artéria parcialmente obstruída devido aos depósitos de gordura sólida insolúvel.

7 – Diminuição de Trigliceridos - A Lecitina de Soja controla também o nível de outras gorduras saturadas perigosas, em particular os Trigliceridos (matéria gorda produzida pelo organismo com grande facilidade quando se abusa do consumo do açúcar) que são retidos por causa da aterosclerose e das doenças coronárias, do mesmo modo que o Colesterol.

8 – Melhora os problemas cutâneos - Para a pele a Lecitina desenvolve uma acção nutriente e benéfica que é útil para o tratamento da pele seca, devido a eczema, bem ainda como em algumas formas de acne.

9 – Na dieta - este fosfolipido é importante pelo menos por duas razões: 1) Diferente das outras gorduras, a Lecitina é absorvida intacta, não sendo usada para a produção de energia; 2) Desta forma não há influência positiva da combustão, ou seja, do consumo das gorduras.

10 – Auxilio na diabetes - Para os diabéticos a Lecitina é útil uma vez que influencia favoravelmente os metabolismos lipídico e glicidico.

11 – Evita o fígado gordo – O fígado em estado de saúde perfeita prevê especialmente a produção de Lecitina, se por qualquer motivo limita a produção de Lecitina, não consegue mais queimar todas as gorduras que por este motivo se acabam por depositar nele. Esta situação é um risco muito grave para o organismo que pode ser evitada, tomando uma dose adequada de Lecitina ao mesmo tempo que os alimentos.

12 – Potenciador mental - Quem estiver sujeito a um super-trabalho físico ou mental que requeira uma elevada concentração, ou que sofra de diminuição da memória ou ainda que tenha um rendimento psico-nervoso pouco normal pode ser ajudado pela Lecitina de Soja, porquanto esta potencia, de um modo natural, as células nervosas, melhorando a eficiência mental.

13 – Propriedades Tónicas - Em muitos países (por exemplo na Alemanha) a Lecitina é usada pelas suas propriedades tónicas. Está demonstrado que os atletas se recompõem mais rapidamente do esforço quando tomam regularmente este fosfolipido.



Para concluir esta dissertação sobre a Lecitina de Soja: Tendo em consideração a total ausência de toxicidade ou efeitos colaterais típicos dos fármacos, pode-se afirmar que uma pequena dose de Lecitina na dieta é um hábito que todas as pessoas saudáveis deveriam ter; em muitas das afecções supra-citadas uma dose adequada de caso a caso, torna-se numa necessidade premente.




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Apresentação 20 ampolas bebíveis de 10 ml – 200 ml

Ingredientes
Sumo de Rábano Negro; Concentrado de Alcachofra; Extracto Fluido de Cardo Mariano; Extracto Fluido de Desmodium; Aroma de Limão.

Conselhos de utilização
Diluir o conteúdo de 1 ampola num copo com água, 2 vezes por dia, de manhã em jejum e ao deitar, fora das refeições, durante 3 a 4 semanas.

Recomendação de uso
Más digestões. Fígado gordo. Enfartamento. Cálculos biliares e renais.

Tipo de ação
Hepatoprotetora. Colagoga. Digestiva.

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Iogurtes Magros na Gravidez...


Deixo um artigo do Jornal Publico que achei francamente interessante...

Atenção refere-se apenas às grávidas e não à população em geral, mas no fundo, vem salientar a importância de um  acompanhamento adequado às futuras mamas aquando da gravidez por um nutricionista.

18.09.2011 -Por PÚBLICO

 Este terá sido o primeiro estudo a relacionar o consumo de iogurtes magros na gravidez com o aumento do risco de asma As mulheres que consomem iogurtes magros durante a gravidez podem aumentar o risco de os seus filhos virem a sofrer de asma, segundo um estudo que será apresentado num congresso em Amesterdão.


O estudo, que será apresentado a 25 de Setembro no congresso anual da European Respiratory Society, sugere que este risco se deve à falta de ácidos gordos que protegem o organismo.

A equipa de investigadores, coordenada por Ekaterina Maslova, da Harvard School of Public Health, analisou as dietas alimentares de mais de 70 mil mulheres dinamarquesas e das suas crianças, até aos sete anos de idade.

Assim, a conclusão a que os investigadores chegaram é que as grávidas que consomem iogurtes magros de fruta uma vez por dia têm mais probabilidades de que os seus filhos venham a desenvolver problemas de asma até aos sete anos, quando comparados com as crianças de mulheres que não comeram iogurtes magros. Além disso, as crianças daquelas mulheres são mais propensas a ter rinites alérgicas.

“Este é o primeiro estudo do género a relacionar o consumo de iogurtes magros, durante a gravidez, com o aumento do risco de asma e de rinite alérgica nas crianças”, disse a investigadora citada num comunicado da European Respiratory Society.

“São conclusões complexas. A falta de ácidos gordos nos iogurtes magros pode ser a chave para interpretar estes resultados”, comenta Ekaterina Maslova, citada pela BBC online. No entanto, a investigadora considera que ainda é cedo para tirar conclusões definitivas. “Precisamos replicar estes resultados em outros estudos”, considerou.

Geleia Real

A geleia real é um alimento produzido pelas jovens abelhas obreiras para alimentar a rainha, sendo a grande responsável pela sua diferenciação face às restantes abelhas. As abelhas rainhas, que se alimentam com geleia real, têm o dobro do tamanho e o triplo do peso quando comparadas com as abelhas comuns.

A geleia real tem um elevado conteúdo nutricional. É rica em proteínas, vitaminas, enzimas, minerais e aminoácidos livres. Utilizada classicamente em Naturopatia como regenerador e tónico energético em casos de astenia, anemia, falta de apetite, anorexia e depressão. É também muito utilizada pelos estudantes para aumentar as capacidades cognitivas, potenciada pela combinação com ginkgo biloba, eleuterococo, ginseng e bacopa monieri.

Estudos recentes descobriram outras ações importantes: anti-tumoral (pode ser administrada em pacientes a fazerem quimio ou radioterapia), anti-inflamatória, antioxidante e hipocolesterolimiante. Também reduz os sintomas da menopausa e reforça o sistema imunitário, prevenindo o aparecimento de gripes.

Estudos in vitro realizados no, Japão em 2007, apontam para novos potenciais efeitos da geleia real na prevenção do cancro da mama, da resistência à insulina (diabetes) e da osteoporose.

Fonte: João Beles, naturopata, coordenador do curso de Naturopatia do Instituto de Medicina Tradicional de Lisboa e Prevenir.



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DR OZ MOSTRA BENEFÍCIOS DA CETONA DE FRAMBOESA

As framboesas são frutos parecidos com as amoras, de cor vermelha, com um aroma forte e sabor agridoce. Este aroma deve-se à sua enzima, a cetona, uma substância que encontra-se nas framboesas. A cetona de framboesa tem uma estrutura semelhante à capsaicina (uma substância natural presente na pimenta, que altera o metabolismo do tecido adiposo). De acordo com alguns estudos esta substância tem uma poderosa ação como queimador de gordura, aumentando a massa muscular magra.

Estudos demonstram que a cetona de framboesa aumenta a libertação de adiponectina (hormona protéica) que modela vários processos metabólicos, incluindo a regulação da glicémia e o catabolismo (degradação) dos ácidos gordos (adipócitos = células gordas). A adiponectina exerce parte dos seus efeitos de perda de peso no cérebro, informando-o que existe “combustível” no organismo para ser utilizado. Quanto maior a produção de adiponectina, menor a concentração de gordura no organismo.

As fibras solúveis (pectinas) presentes nas framboesas juntamente com os hidratos de carbono, são ideais para repor as energias, ajudando também a prevenir a prisão de ventre e as doenças metabólicas.

As cetonas contidas nas framboesas têm a capacidade de limitar a constante sensação de fome, e por conseguinte levar a um consumo diário de alimentos muito menor, sem efeitos colaterais ou consequências desagradáveis para o organismo. Não sobrecarrega o organismo e é rica em vitaminas e substâncias nutritivas.

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Emagrecer!! Saiba como perder peso.

Porque é que engordei? Emagrecer!
Engordar não é uma fatalidade que nos acompanha para o resto da vida.
É a consequência de vários erros alimentares associados a uma má higiene de vida.

Uma alimentação mal organizada e mal repartida por 3 refeições principais
Abuso de refrigerantes, bebidas alcoolicas, bebidas com demasiado açucar, bolos, chocolates etc.
Refeições insuficientes que levam a que passe o dia a petiscar
Falta de actividade física
Situações de stress profissional, de desgostos, depressões ou fases da vida.
Factores psicológicos, problemas de personalidade, ciúmes, taras, inveja, imagem corporal distorcida.
Mudanças de emprego, de residência
Abandono de actividade física
Factores hormonais, mestruação, menopausa, vida sexual sem interesse, andropausa.

Você melhor que ninguém é a melhor ajuda para si próprio
Ninguém melhor que nós próprios para conhecer os nossos medos, ansiedades e apetites.
Quem melhor que você poderá fiscalizar os desvios do objectivo.
Não tem culpa de estar gordo, mas você é que resolve se quer mudar ou não.
Não mude drasticamente os seus hábitos, seja indulgente mas respeite a estimulação.
Não faça da dieta uma questão de vida ou morte.
Mantenha um certo equilíbrio.
Realize as suas metas de forma construtiva e uma de cada vez.
Controle os seus impulsos e não abandone os seus objectivos.
Não pense em resolver os seus problemas psicológicos com comida.
Aplique a sua energia e o bom senso para atingir o seu objectivo pessoal.

Conheça alguns suplementos naturais que o podem ajudar a emagrecer.

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A beringela pode ajudar no caso de excesso de peso. Obesidade. Colesterol LDL elevado. Triglicéridos elevados.
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Uma dieta à base de limão também trás bons resultados.
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O côco tem sido uma tendência eficaz para perder massa gorda.
Prevenção e no auxílio do controlo de peso. Redução de gordura abdominal. Evita o catabolismo muscular (perda de músculo). Controla o apetite.
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