Os enfrascados foram à televisão

 

Na passada sexta-feira estive no programa Agora Nós da RTP1 para apresentar algumas receitas em frasco. Foi uma manhã muito divertida e didática. Para quem não viu ou para quem quer rever deixo-vos o vídeo da minha participação.

 

Salada de quinoa e morangos grelhados

 O primeiro domingo de maio é o dia da mãe.

Para o almoço fiz uma receita deliciosa como a minha. 

 

Salada de quinoa e morangos grelhados

1 chávena de quinoa

2 colheres de sopa de queijo fresco batido 0% gordura

1 colher de sopa de limão

1 colher de chá de gengibre em pó

2 chávenas de morangos cortados em pedaços

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 pitada de adoçante

1/2 chávena de amêndoas

Pimenta q.b.

Salada de folhas verdes

 

Coza a quinoa no dobro de água cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer.

Numa tigela misture o queijo, o sumo do limão, o gengibre e a pimenta.

Num grelhador antiaderente quente coloque os morangos, regue com a essência de baunilha e polvilhe o adoçante.

Quando a quinoa tiver arrefecido misture todos os ingredientes e o molho de queijo.

 

Sirva morno ou à temperatura ambiente

 

Muffins de salmão

 

Eu faço parte daquele grupo de pessoas que adoram salmão. Todas as ocasiões são boas para o ingerir.

Hoje ao almoço fiz uns muffins de salmão. Ficaram óptimos.

 

Esta receita dá para 8 muffins.

 

150g de salmão fumado

200g de queijo creme magro

3 ovos

Sumo e raspas de 1 um limão

Cebolinho e manjericão picado

250g de farinha integral

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sobremesa de adoçante (usei stevia)

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture o queijo, os ovos, o sumo, as raspas, o cebolinho e manjericão, o azeite, o sal, a pimenta e o açúcar. Bate tudo muito bem, pode usar uma batedeira eléctrica. 

Junte o salmão em lascas, misture.

Depois adicione a farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogênea.

Coloque a massa em formas de muffins e leve ao forno cerca de 20 minutos.

 

Sirva quente ou morno com uma salada de folhas verdes, sementes de girassol e pedacinhos de salmão.

 

Tremoços? Sim, por favor.

 

Os tremoços podem ser uma excelente opção quando lhe apetecer petiscar.

É uma leguminosa pouco calórica, pobre em gorduras e rica em proteínas, fibras e minerais, tais como o ferro, ácido fólico e zinco.

Devido ao alto teor em sal deve passar os tremoços por água corrente ou demolhar durante alguns segundos.

Um truque: coma os tremoços com casca. A casca do tremoço ajuda a controlar o açúcar no sangue e faz dele um alimento altamente saciante.

Um pires de tremoços oferece cerca de 70kcal.Desde que consumidos com moderação, são muito nutritivos e também dos aperitivos mais baratos nesta época do ano.

Tarte de queijo e morangos

Muito fácil de fazer esta tarte além de bonita é muito saborosa.

Basta bater, assar e desfrutar.

 

200g de queijo creme light

100g de queijo quark magro

1 iogurte magro de morango

2 iogurtes naturais magros

3 ovos

3 colheres de sopa de adoçante

1 colher raspa de limão

150g de morangos

1 colher de farinha

 

Pré aqueça o forno a 160ºC. Forre uma forma com papel vegetal.

Misture todos os ingredientes, excepto os morangos e a farinha, e bata com uma batedeira eléctrica.

Corte os morangos e polvilhe com a farinha (para que não manchem a massa).

Misture cuidadosamentre, com uma colher, os morangos na massa.

Leve ao forno durante 45 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e coloque no frigorífico.

 

Bom apetite.

 

Tremoços? Sim, por favor.

 

Os tremoços podem ser uma excelente opção quando lhe apetecer petiscar.

É uma leguminosa pouco calórica, pobre em gorduras e rica em proteínas, fibras e minerais, tais como o ferro, ácido fólico e zinco.

Devido ao alto teor em sal deve passar os tremoços por água corrente ou demolhar durante alguns segundos.

Um truque: coma os tremoços com casca. A casca do tremoço ajuda a controlar o açúcar no sangue e faz dele um alimento altamente saciante.

Um pires de tremoços oferece cerca de 70kcal.Desde que consumidos com moderação, são muito nutritivos e também dos aperitivos mais baratos nesta época do ano.

Bolachas de amêndoa

 

Cozinho muito, invento bastante e adora experimentar.

Ontem, numa tarde gelada, fiz uma nova receita de bolachas de amêndoa para a minha família. Após provarem, a resposta foi unânime: quero mais! Não há melhor elogio. O maior, pois veio dos meus.

Esperem que gostem.

 

2 ovos

20 g de stevia ou 60 g de açúcar light

80 g de farinha integral

100 g de farinha de amêndoa

2 colheres de sumo de limão

raspa de 1 limão

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de manteiga magra sem sal 

Amêndoas inteiras 

1 pitada de sal

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata os ovos com o adoçante. Aqueça ligeiramente a manteiga no microondas ou use-a à temperatura ambiente, junte-a à mistura anterior. Misture a farinha e o fermento.

Amasse bem até ficar tudo bem misturado. Pique grosseiramente 10 amêndoas e misture.

Com a mão ou uma colher, forme bolachas e coloque num tabuleiro (pincelado com manteiga magra). Por cima, coloque uma amêndoa.

Leve ao forno cerca de 7 minutos, ou até ficarem douradas.

Muffins de salmão

 

Eu faço parte daquele grupo de pessoas que adoram salmão. Todas as ocasiões são boas para o ingerir.

Hoje ao almoço fiz uns muffins de salmão. Ficaram óptimos.

 

Esta receita dá para 8 muffins.

 

150g de salmão fumado

200g de queijo creme magro

3 ovos

Sumo e raspas de 1 um limão

Cebolinho e manjericão picado

250g de farinha integral

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sobremesa de adoçante (usei stevia)

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture o queijo, os ovos, o sumo, as raspas, o cebolinho e manjericão, o azeite, o sal, a pimenta e o açúcar. Bate tudo muito bem, pode usar uma batedeira eléctrica. 

Junte o salmão em lascas, misture.

Depois adicione a farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogênea.

Coloque a massa em formas de muffins e leve ao forno cerca de 20 minutos.

 

Sirva quente ou morno com uma salada de folhas verdes, sementes de girassol e pedacinhos de salmão.

 

Sanduíche de omelete

Experimente esse sanduíche de omelete: uma opção leve, prática e gostosa!

Ingredientes 
• 2 ovos 
• 1 colher (sobremesa) de leite magro
• 1 colher (café) de manjericão picado 
• Sal a gosto

Recheio 
• 1 colher (sopa) de requeijão 0% gordura 
• 4 fatias de fiambre de peru

Modo de fazer 
Bata os ovos com o leite e misture o manjericão e sal. Coloque em uma frigideira antiaderente aquecida e doure dos dois lados.

Corte a omelete ao meio, espalhe o requeijão, acrescente o fiambre de peru e feche o sanduíche.

 

Acompanhe com uma salada.

 

 

Compota cor de laranja

 

Este domingo apeteceu-me uma compota diferente das que tinha em casa. E se assim pensei melhor o fiz.

Juntei uma abóbora hokaido laranja, uma manga, 1 cenoura, sumo e raspas de 1 laranja.

Lavei, descasquei mal – gosto de sentir os pedacinhos de casca, e cortei em pedaços. E pesei. A abobóra e a cenoura podem ser ralados. Depois pesei 1/4 do peso determinado em adoçante (uso stevia). Juntei aos pedaços de abóbora, manga e cenoura, o sumo da laranja e as suas raspas, o adoçante, lascas de gengibre, e pau de canela e deixei repousar. Levei ao lume e deixei cozer em lume brando, cerca de 20 minutos.

Pode usar a varinha mágica para obter a consitência pretendida. Juntei canela em pó e coloquei em frascos estéreis. Cubra a parte superior da compota com uma fina camada de canela. A canela além de dar sabor permite retardar o aparecimento de fungos (bolor).

Bom proveito.

Panquecas de amêndoa

 

Adoro panquecas, penso que já todos repararam nisso. Hoje foi dia de experiências e as novas panquecas de amêndoa ficaram deliciosas.

 

4 panquecas

3 colheres de sopa de farinha de amêndoa

1 colher de sopa de farinha de centeio 

1 ovo

1 colher de sopa de philadelphia light

1 colher de sopa de amêndoas picadas grosseiramente

1 colher de chá de adoçante

canela q.b.

 

Coloque todos os ingredientes excepto as amendôas no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Acrescente as amêndoas picadas.

Aqueça bem uma frigideira antiaderente e coloque 1/4 da massa, deixe cozinhar cerca de 2 minutos e vire. Deixe dourar e retire.

Sirva com uma colher de compota sem açúcar e lascas de amêndoa.

9 combinações de alimentos que melhoram sua saúde

Você quer uma pele mais saudável, ossos mais fortes ou uma aparência melhor? Inclua em sua dieta as seguintes combinações de alimentos que melhoram sua saúde.

Chá verde e limão para um coração saudável

O chá verde está relacionado com um menor risco de ataques do coração graças ao catecol, um antioxidante de grande alcance. O catecol é um composto que nosso corpo gera em mínimas quantidades e que não é absorvido adequadamente. A boa notícia é que os cientistas descobriram que basta adicionar o suco de um limão a uma xícara de chá verde para aumentar a presença de catecol no corpo, melhorando sua absorção em até 80%.

Tomate e brócolis contra o câncer

O brócolis e os tomates formam uma combinação de alimentos que melhoram a saúde ao prevenir a aparição de câncer. Um estudo recente demonstrou que ao consumir estes alimentos juntos o efeito preventivo contra o câncer aumenta, e também podem ajudar a reduzir alguns tumores. Neste caso, foram estudados pacientes com tumores cancerosos na próstata, porém acredita-se que o efeito pode se repetir sem problema em outros tipos de câncer.

Recomenda-se consumir uma xícara e meia de brócolis com duas xícaras e meia de tomate fresco ou uma xícara de suco de tomate. Existem muitas receitas que você pode implementar: pizzas, saladas, sucos, sopas, entre outras.

Pimentões vermelhos e feijões pretos para melhorar a absorção de ferro

O ferro que encontramos nos feijões é de alta qualidade e fixa melhor nos ossos ao ser combinado com alimentos ricos em vitamina C, como o pimentão vermelho. Além disso, a quantidade de ferro que esta combinação traz é três vezes maior do que a trazida pela carne. Basta consumir meia xícara de pimentões vermelhos em fatias com meia xícara de feijões pretos.

Ovo + manga= pele firme

Quer melhorar o aspecto geral e a resistência de sua pele? Então procure consumir esta combinação de alimentos que melhoram sua saúde. Os ovos são naturalmente ricos em aminoácidos essenciais para a formação de colágeno da pele. Por sua vez, os alimentos ricos em vitamina C, como a manga, trabalham com estes aminoácidos para aumentar a produção de colágeno. Isto ajuda a reconstruir a pele, dando um aspecto melhor e mais firmeza.

Você pode optar por um café da manhã com um omelete e uma xícara de manga, o que permitirá um efeito durante todo o dia.

Perca peso com chá verde e pimenta

Existem muitas dietas que nem sempre funcionam nem são tão saudáveis como o chá verde com um toque de pimenta. Um estudo descobriu que estes dois alimentos aumentam a queima de calorias de forma natural em até 130%. Lembre-se também que o chá verde sozinho já apresenta propriedades diuréticas e regulatórias de hormônios que regulam a fome e a sensação de saciedade. Em um xícara de chá verde você pode adicionar ¼ colher de pimenta negra.

Um esqueleto forte com chicória vermelha e couve

Outros alimentos que melhoram a saúde ao ajudar o corpo a obter um esqueleto forte são a couve e a chicória vermelha. A couve é considerada a rainha do cálcio, mas sozinha pode ser insuficiente. Para ingerir quantidades realmente benéficas, pode-se acompanhar com a chicória vermelha que permite a melhor absorção do cálcio. Você sempre pode fazer um delicioso smoothie ou uma saudável salada que inclua meia xícara de cada vegetal.

Salada verde e abacate contra os raios UV

Os seres humanos necessitam estar em contato com os raios de sol para o bom funcionamento do corpo. O problema é que os raios UV também podem provocar danos severos a pele, os quais podem ser evitados ao consumir carotenos. Estes nutrientes podem ser obtidos ao ingerir uma salada de cenoura, alface e espinafre. A importância do abacate está na gordura natural que o mesmo contém, pois esta gordura facilita a absorção dos carotenos no corpo.

Melhore sua digestão com cereal integral e iogurte

O café da manhã por si só é um acelerador do metabolismo, que facilita a perda de peso. Para que isso seja possível, é necessário consumir produtos balanceados. O iogurte proporciona bactérias benéficas que melhoram a saúde do trato digestório. Por outro lado, os cereais integrais facilitam o tráfico intestinal, e estes, devem ser sem adoçantes artificiais como a aveia e o trigo.

Você pode adicionar um quarto do cereal integral de sua escolha em uma xícara de iogurte.

Um coração perfeito com amêndoas e damascos

Se você está batalhando com altos níveis de colesterol ou simplesmente quer se assegurar em ter um coração saudável, adicione uma boa dose de damascos e amêndoas à sua dieta. As amêndoas reduzem a oxidação provocada pelo colesterol, enquanto que os damascos trazem uma grande quantidade de vitaminas C e E, que retardam a oxidação do corpo.

Esta combinação pode ser uma saída quando temos aquela vontade de comer algo doce, porém esta é saudável. Basta um quarto de uma xícara de damascos desidratados e 5 amêndoas.

Combine seus alimentos para se beneficiar

Todos os alimentos que mencionamos são totalmente naturais, algo que hoje em dia deve-se procurar tanto quanto seja possível. Ainda que nosso estilo de vida seja muito agitado e nem sempre tenhamos tempo ou acesso a certos produtos, com o mais básico conseguiremos uma boa saúde.

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Bebida e conselhos para reduzir a celulite

A celulite, como certamente você já sabe, é um problema bastante difícil de ser eliminado e que se apresenta com maior frequência nas mulheres, tudo por causa das mudanças hormonais. Mas esse não é o único gerador, já que os maus hábitos alimentares, a prisão de ventre e a falta de exercício físico também podem provocar a celulite.

A celulite pode afetar diferentes partes do corpo, como as coxas, o abdômen e os quadris, dando uma aparência bastante desagradável, já que a pele adquire uma textura muito parecida com a casca de uma laranja e, na verdade, também é conhecida por este nome. Para poder eliminar este problema de pele pode-se recorrer a várias técnicas, como por exemplo, dietas, massagens, cirurgias, produtos que prometem ser milagrosos, mas a realidade é que para acabar com este problema é necessário ter uma grande paciência e ser muito constante nos tratamentos que são aplicados.

Para ajudar nos diferentes tratamentos para combater a celulite também pode-se seguir alguns conselhos que podem ser muito efetivos para melhorar a textura e o aspecto da pele afetada. Neste caso trata-se de uma bebida que pode ser incluída na rotina que você está realizando para acabar com a celulite, já que promete ser um excelente complemento para o tratamento contra este incômodo que dá tão mal aspecto a algumas partes do corpo. Esta bebida anticelulite, além de ter um sabor muito agradável, é bastante simples de ser preparada.

Receita caseira para melhorar o aspecto da pele com celulite

Esta bebida, pelos ingredientes que a compõe, possui a capacidade de proporcionar um efeito depurador nas células do corpo. Para prepará-la precisa-se de:

• 500 g de aloe vera


• 500 g de mel de abelha


• Seis colheres de whisky

Para sua preparação basta bater muito bem todos os ingredientes com a ajuda do liquidificador. O importante é que tudo fique perfeitamente misturado. Depois, guarde em uma garrafa bem tampada e coloque na geladeira, para tomar todos os dias uma colher de sopa pela manhã e outra à noite.

Conselhos

É necessário tomar água suficiente todos os dias, deste modo as toxinas serão eliminadas e também as gorduras acumuladas que formam a celulite irão desaparecer.

Reduza ao máximo o consumo de sal, já que quando consumimos alimentos muito salgados corremos o risco de retenção de líquidos, o que afeta mais a pele com celulite.

Aumentar o consumo de alimentos ricos em fibras

Consumir boas quantidades de fibras é muito importante para ajudar a reduzir a celulite, já que ela ajuda a eliminar todos os resíduos que o organismo não precisa. A fibra encontra-se nos cereais integrais, nos vegetais de folha verde e nas frutas.

Evitar consumir gorduras

As gorduras são muito prejudiciais em todos os aspectos da saúde, mas neste caso em especial, afeta muito, já que ajuda o corpo a acumular toxinas e, por isso, eleva as chances de aumentar a celulite, tornando mais difícil o controle.

Fazer todo o possível para evitar os refrigerantes e as bebidas alcóolicas

Esta classe de bebidas somente trazem para o organismo toxinas e mais toxinas, e nada de nutrientes, por isso o melhor e mais saudável é evitar seu consumo.

Outros alimentos que são bom serem evitados, ou pelo menos reduzir o consumo, são as farinhas refinadas, como o pão, biscoitos e demais produtos de confeitaria, já que são alimentos ricos em gorduras que afetam e aumentam a aparição da celulite.

Também evite o consumo excessivo de café, do cigarro, deixe o sedentarismo de lado e se exercite pelo menos três vezes por semana. E também é muito importante não usar roupas muito apertadas.

Recomenda-se realizar algumas sessões de massagens, já que são de grande utilidade para reduzir os nódulos de gordura que formam a celulite. As massagens devem ser realizadas por uma pessoa que esteja capacitada e utilizando cremes apropriados para ajudar a drenar as gorduras que estão acumuladas na pele. Devem ser feitas todos os dias, já que dão resultados mais rápidos e efetivos.

Lembre-se

A celulite é uma condição da pele que pode afetar a autoestima de muitas pessoas, mas se você tiver paciência e, principalmente, for constante com os tratamentos, é possível controla-la. Não se preocupe!

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Quantos ovos devemos comer por semana?

É saudável comer ovos? Quantos podemos comer? Todos os dias? Toda semana?

Neste artigo esclarecemos todas as dúvidas sobre o ovo, um alimento natural, nutritivo e muito saudável, que devemos aprender a comer para nos beneficiar de todas as suas propriedades.

Ovos orgânicos

As condições que as galinhas vivem e alimentam-se hoje em dia são lamentáveis, e isso repercute na qualidade dos ovos que compramos. Por isso, recomendamos escolher aqueles que sejam de granja ou orgânicos, que nos assegurem serem frutos de galinhas que tenham sido criadas em liberdade, com condições saudáveis mínimas. Basta comparar dois ovos, um convencional e um orgânico, para ver que o tamanho, a cor e o sabor mudam muito.

Então, quantos?

Nem todas as pessoas precisam consumir a mesma quantidade de ovos, mas podemos dizer que a recomendação é de aproximadamente entre três e cinco ovos por semana.

• Por exemplo, uma pessoa que consome pouca carne ou peixe pode comer mais ovo para trazer a quantidade de proteína que o corpo precisa.


• Uma pessoa que faça muitos exercícios físicos pode consumir mais ovos, especialmente a parte da clara, que é rica em proteínas.


• Uma pessoa com sobrepeso deverá limitar a quantidade de gemas, já que é a parte mais gordurosa do ovo.

Valores nutricionais

O ovo é um alimento com um grande valor nutritivo.

É muito rico em proteínas de alta qualidade biológica, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que nosso organismo necessita.

Contém vitaminas do grupo B (B1, B3, B12, ácido fólico e biotina), A, E e D.

Contém minerais como o magnésio, o potássio, o selênio, o zinco, o fósforo e o ferro.

A maioria dos componentes estão na gema, se bem que a clara é a parte que mais contém proteínas.

Finalmente, o ovo é um alimento alcalino, o que é um fator muito positivo, pois tendemos a nos acidificar. Mas por outro lado, essa qualidade perde-se caso fritamos ou usamos o ovo em doces.

O modo de cozinhar

O ovo oferece várias possibilidades na cozinha. Podemos consumí-lo:

• Cozido: o mais saudável é cozinhar o ovo durante um minuto e deixar repousar na água quente, para evitar que a gema adquira uma cor acinzentada e o característico aroma de enxofre.


• Frito: sempre com azeite de oliva ou óleo de coco.


• Escaldado ou passado na água (pouco cozimento).


• Omelete: de batata, de abobrinha, de berinjela, de espinafre, etc.


• Mexido: com cogumelos, com alho macio, etc.

Além disso, o ovo tende a ser utilizado como ingrediente em empanados, sobremesas e doces, bolos salgados, etc. Também devemos levar em consideração estes pratos na hora de contar a quantidade de ovos que comemos.

Podemos finalmente ralar o ovo e adicioná-lo em saladas ou outros pratos frios ou mesmo recheá-lo com maionese, atum, camarão, etc.

Curiosidades

• A gema do ovo é um dos poucos alimentos que contém vitamina D, a qual é imprescindível para assimilar o cálcio e que obtemos também tomando sol.


• O ovo contém nutrientes que ajudam a prevenir a saúde ocular, concretamente contra cataratas e a degeneração macular.


• Graças ao seu conteúdo em selênio e zinco, o ovo nos ajuda também como cosmético, já que colabora na formação do tecido da pele, cabelo e unhas.


• Em alguns países os ovos tem um código numérico escrito na casca que nos permite saber como as galinhas foram criadas. Na Espanha, por exemplo, o primeiro dígito nos dá esta informação. Se é um 0 é um ovo orgânico, quanto mais se aproxima do 4 a criação da galinha é cada vez mais industrial e menos saudável.

Imagens por cortesia de cobalt123, Amy Ross y formalfallacy Dublin

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Quantos ovos devemos comer por semana?

É saudável comer ovos? Quantos podemos comer? Todos os dias? Toda semana?

Neste artigo esclarecemos todas as dúvidas sobre o ovo, um alimento natural, nutritivo e muito saudável, que devemos aprender a comer para nos beneficiar de todas as suas propriedades.

Ovos orgânicos

As condições que as galinhas vivem e alimentam-se hoje em dia são lamentáveis, e isso repercute na qualidade dos ovos que compramos. Por isso, recomendamos escolher aqueles que sejam de granja ou orgânicos, que nos assegurem serem frutos de galinhas que tenham sido criadas em liberdade, com condições saudáveis mínimas. Basta comparar dois ovos, um convencional e um orgânico, para ver que o tamanho, a cor e o sabor mudam muito.

Então, quantos?

Nem todas as pessoas precisam consumir a mesma quantidade de ovos, mas podemos dizer que a recomendação é de aproximadamente entre três e cinco ovos por semana.

• Por exemplo, uma pessoa que consome pouca carne ou peixe pode comer mais ovo para trazer a quantidade de proteína que o corpo precisa.


• Uma pessoa que faça muitos exercícios físicos pode consumir mais ovos, especialmente a parte da clara, que é rica em proteínas.


• Uma pessoa com sobrepeso deverá limitar a quantidade de gemas, já que é a parte mais gordurosa do ovo.

Valores nutricionais

O ovo é um alimento com um grande valor nutritivo.

É muito rico em proteínas de alta qualidade biológica, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que nosso organismo necessita.

Contém vitaminas do grupo B (B1, B3, B12, ácido fólico e biotina), A, E e D.

Contém minerais como o magnésio, o potássio, o selênio, o zinco, o fósforo e o ferro.

A maioria dos componentes estão na gema, se bem que a clara é a parte que mais contém proteínas.

Finalmente, o ovo é um alimento alcalino, o que é um fator muito positivo, pois tendemos a nos acidificar. Mas por outro lado, essa qualidade perde-se caso fritamos ou usamos o ovo em doces.

O modo de cozinhar

O ovo oferece várias possibilidades na cozinha. Podemos consumí-lo:

• Cozido: o mais saudável é cozinhar o ovo durante um minuto e deixar repousar na água quente, para evitar que a gema adquira uma cor acinzentada e o característico aroma de enxofre.


• Frito: sempre com azeite de oliva ou óleo de coco.


• Escaldado ou passado na água (pouco cozimento).


• Omelete: de batata, de abobrinha, de berinjela, de espinafre, etc.


• Mexido: com cogumelos, com alho macio, etc.

Além disso, o ovo tende a ser utilizado como ingrediente em empanados, sobremesas e doces, bolos salgados, etc. Também devemos levar em consideração estes pratos na hora de contar a quantidade de ovos que comemos.

Podemos finalmente ralar o ovo e adicioná-lo em saladas ou outros pratos frios ou mesmo recheá-lo com maionese, atum, camarão, etc.

Curiosidades

• A gema do ovo é um dos poucos alimentos que contém vitamina D, a qual é imprescindível para assimilar o cálcio e que obtemos também tomando sol.


• O ovo contém nutrientes que ajudam a prevenir a saúde ocular, concretamente contra cataratas e a degeneração macular.


• Graças ao seu conteúdo em selênio e zinco, o ovo nos ajuda também como cosmético, já que colabora na formação do tecido da pele, cabelo e unhas.


• Em alguns países os ovos tem um código numérico escrito na casca que nos permite saber como as galinhas foram criadas. Na Espanha, por exemplo, o primeiro dígito nos dá esta informação. Se é um 0 é um ovo orgânico, quanto mais se aproxima do 4 a criação da galinha é cada vez mais industrial e menos saudável.

Imagens por cortesia de cobalt123, Amy Ross y formalfallacy Dublin

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Relação entre a dor de cabeça e o fígado

A dor de cabeça pode ser de diferentes formas: enxaquecas, cafaleias tensionais e também uma dor associada a um fígado doente ou intoxicado. Ensinaremos neste artigo como reconhecer e como se cuidar melhor.

Por que minha dor de cabeça pode estar relacionada com o fígado?

Quando o fígado está bem, desfrutamos de uma qualidade de vida onde nem sequer lembramos que este órgão existe. Mas em certas ocasiões, começamos a ter problemas de digestão, cansaço e outros sintomas onde a dor de cabeça não falta. Existe uma desordem, pode ser leve ou pode ser mais grave, mas o sintomas em si não devemos ignorar. Mas, como é essa dor de cabeça associada com o fígado doente? É uma dor que vem e vai, aparece em certos momentos intensamente ao redor das têmporas ou na parte detrás da cabeça. É frequentemente confundida com a cefaleia tensional, mas um dado para diferenciá-las é que a ligada ao fígado vem acompanhada por uma dor no abdômen, por uma sensação de estar muito cheio, com um mal estar incômodo no intestino que vem acompanhado por um sabor amargo na boca, língua esbranquiçada ou amarelada e um pouco de náuseas. Os médicos também indicam que é frequente, por exemplo, sofrer com insônia nas primeiras horas da noite e dificuldades para acordar pela manhã. Nas mulheres também é comum sofrer com a famosa TPM (tensão pré-menstrual) com alguns sintomas bastante fortes. Em geral, o que acontece é que estas dores de cabeça aparecem quando o fígado está intoxicado ou doente, e então, não consegue cumprir adequadamente sua função e não pode fazer chegar a energia necessária para a cabeça e para as extremidades. Logo, a dor e o cansaço aparecem.

O que posso fazer para cuidar melhor do fígado e evitar estas dores de cabeça?

1. Regras alimentares

• Evite comer em grandes quantidades. O melhor é comer o suficiente mas várias vezes por dia, sem perder nenhuma refeição. Jamais pule o café da manhã, já que é essencial para manter nosso metabolismo em bom estado.


• Reduza o consumo de gorduras, frituras, o consumo de açúcar, o álcool, o sal, assim como os produtos lácteos.


• Eleve sua dose de verduras e frutas secas. É melhor comer alimentos elaborados com cozimentos leves, como a vapor.


• Os alimentos vegetais e integrais são ideais, pois possuem um efeito “refrescante”, especialmente, as verduras de folha verde com sabor amargo. E por quê? Porque acalma o fígado, ou seja, possui um efeito anti-inflamatório a nível hepático, além de ajudar na função depurativa. Um dos melhores alimentos desta categoria é a alcachofra.


• Existem plantas medicinais que podem ser de grande ajuda, como cardo mariano, o gengibre, o dente-de-leão, o chá verde. Estas plantas são desintoxicadoras, estimulam a drenagem e melhoram a função hepática.

2. Regras comportamentais e emocionais

• Como você já sabe, nossos hábitos de vida influenciam diretamente na saúde de nosso fígado. É então recomendado dedicar pelo menos meia hora por dia para praticar algum esporte, se mover e melhorar a função do coração. Basta caminhar toda manhã, ou correr na última hora do dia por 15 minutos, não importa a atividade o importante é se mover.Além disso, é imprescindível cuidar das emoções. Reduza os níveis de estresse e ansiedade, lembrando quais são as prioridades que devem ser mantidas: a saúde, a felicidade e desfrutar da família. Reserve sempre algumas horas do dia para você mesmo, para desfrutar de coisas simples, ainda que seja unicamente estar sozinho com seus pensamentos em um parque ou tomando café com seus amigos (lembre-se que o café é bom para o fígado). Rodei-se de pessoas que te amam, que te respeitam e que querem o melhor para você. Se você acredita que deva se afastar de certas pessoas faça-o antes de que sua saúde fique afetada. Todas estas pequenas coisas causam danos ao fígado e ao nosso equilíbrio pessoal. Lembre-se.

Exemplo de uma dieta adequada para evitar a dor de cabeça

Daremos um simples exemplo para um dia qualquer. Com estes alimentos você estará cuidando do fígado e evitará as dores de cabeça associadas a ele.

1. Café da manhã

• Copo de água morna com o suco de meio limão


• Uma fatia de pão de aveia integral com geleia de mirtilos (sem açúcar)


• Meia maçã e umas duas nozes

2. Lanche da manhã

• 1 maçã ou 1 pera.


• Ou uma xícara de chá verde com uma torrada integral com umas gotinhas de azeite de oliva.

3. Almoço

• Verduras grelhadas (brócolis, couve-de-bruxelas)


• Peixe branco grelhado.


• Uma tigela pequena com pedacinhos de mamão.

4. Lanche da tarde

• Um copo de água de aveia com alguns morangos.

5. Jantar

• Algumas alcachofras fervidas com um pouco de azeite de oliva e vinagre.


• Arroz integral fervido com azeite de oliva, sal e louro.


• Um kiwi.


• Lembre-se que as saladas não são boas para jantar, geralmente o alface, por exemplo, é difícil de ser digerido, assim que deixe as saladas para o almoço.

6. Uma hora antes de ir dormir

• Uma infusão de melissa, menta, tomilho. Dormirás melhor.

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Dieta para aliviar dores nas articulações

Você sente certa rigidez em suas articulações? Doem e você não sabe o que fazer? O nosso médico será quem nos dará o tratamento que temos que seguir, mas aqui te proporcionaremos algumas simples orientações nutricionais.

1. A importância da sua alimentação nas dores nas articulações 

Se você pertence a essa porcentagem da população que sofre de dores nas articulações, sabe o quanto difícil é esta realidade. Às vezes, recorre-se aos anti-inflamatórios, a uma medicação que nem sempre nos oferece os resultados que esperamos.

A dor nas articulações é devido ao desgaste, a artrites ou ao reumatismo. Doenças que costumam ser parte da vida e com as quais nos acostumamos. Mas podemos aliviar a sua incidência e ter uma melhor qualidade de vida. Como? Mediante a alguns hábitos de vida corretos e uma alimentação adequada.

A alimentação pode ser básica para atenuar a dor. É possível poder nutrir os ossos, as cartilagens e os tendões mediante a alguns minerais adequados com os quais, fortalecemos mais as articulações. Outro dado que devemos levar em conta, é que os alimentos com um alto teor de metais afetam diretamente as nossas articulações. Por isso, é necessário compensá-lo com uma dieta depurativa com a qual se pode eliminá-los.

Temos que destacar também que, se você é um desses sortudos que pertence à porcentagem da população que ainda não sofre de dores na articulações, é aconselhável que também siga as orientações que refletimos agora, para prevenir essa condição. Para evitar que você chegue a sofrer. 

2. Dieta para reduzir as dores articulares

1. Evite os alimentos químicos

Isso é básico. Pare para pensar por um momento quantos alimentos pré-cozidos vocês consome por semana, por exemplo, ou quanto doces industriais você provou este mês. E mais ainda, aqui entrariam também os refrigerantes e inclusive esses sucos que às vezes compramos e que também não são nada saudáveis. Cores chamativas onde só se escondem químicas e colorantes. Seja mais seletivo com o que come, tome um pouco mais de tempo para fazer a compra e para escolher aquilo que você irá colocar nos seus pratos.

Evite principalmente as farinhas refinadas, o açúcar, o saletc. Você já sabe, todos esses componentes que os nossos órgãos não digerem bem e que tendem a ficar em nosso organismo danificando ainda mais as nossas articulações.

2. Cuidado com os alimentos com alta acidez

Um dos alimentos que costumamos consumir diariamente e que é mais nocivo que saudável, é o leite. O leite é um alimento de origem animal com ação acidificante que altera o pH do nosso sangue. O torna mais ácido e isso, acaba produzindo as dores nas articulações. A dose necessário de cálcio você pode obter também através dos vegetais.

Outra bebida com acidez elevada é o café, tente não consumi-lo em excesso.

3. Cuidado com o excesso na proteína animal

A proteína animal, eleva o nível do ácido em nosso corpo igual que o leite. Sabemos que as proteínas são necessárias para o ser humano, mas uma vez mais, as verduras e suas proteínas vegetais como os legumes ou frutas oleoginosas podem nos proporcionar também um equilíbrio adequado. Se você consome a proteína animal, evite a carne vermelha. Fique com o peito de frango ou de peru, por exemplo, são mais saudáveis.

4. Alimentos que favoreçam o consumo de colágeno

O colágeno é básico para reforçar e restaurar a cartilagem. E uma cartilagem forte nos ajuda a diminuir as dores nas articulações. Uma maneira de consegui-lo é através da saudável gelatina, que como você já sabe é rica em colágeno e vitamina C, algo essencial para a saúde da nossa cartilagem.

Existem alimentos que, ao serem ricos em enxofre, trazem esse elemento que atua como “sutiã” e como reforço da cartilagem, por isso o ideal é que consuma semanalmente um pouco de cebola, alho, alho-poró, aspargos e couve de bruxelas. Muito apropriado e saudável.

5. Contribuição adequada de cálcio e magnésio

Dois elementos essenciais para fortalecer os ossos e a articulação. Por isso, é recomendável que não descuide, e consuma legumes em abundância como as lentilhas e o grão-de-bico. Ideais também são as sementes de abóbora, as sementes de chía, de linhaça, etc. Tesouros ricos em magnésio, um mineral que você pode encontrar também em todas essas verduras de folha verde como a alface, o espinafre, o alho-poró, a salsa, etc. Não deixe de fazer deliciosas saladas.

As frutas secas e as algas, também podem nos proporcionar estes minerais.

6. Alimentos ricos em Ômega-3

Pode ser que te surpreenda, porque o ômega-3 não deixa de ser um tipo de ácido graxo. Mas é o mais saudável e o qual, cientificamente, nos ajuda a reduzir a inflamação e as dores articulares. Não o esqueça, e não deixe de consumir uma três vezes por semana alimentos ricos neste elemento essencial. Você pode encontrá-lo no salmão. ou em peixes como a cavala. Se você quiser, também pode recorrer a complementos alimentícios que se vendem nas farmácias em forma de cápsulas. Mas antes sempre consulte o seu médico.

7. Para concluir: Conselhos nutricionais básicos 

Tente acima de tudo manter um equilíbrio e não comer em excesso. O ideal é comer quantidades pequenas várias vezes ao dia, sem pular nenhuma refeição. Mas colocando em seu pratos a quantidade adequada. Tentar que a fruta e a verdura sempre seja fresca e orgânica. Você sabe que todo elemento químico vai fazer aumentar as suas dores nas articulações. Por exemplo, às vezes ao ingerir muito medicamento pode nos causar o efeito contrário: mais dor.

Lembre-se de beber água em abundância – mas que seja baixa em metais, a mais leve que encontrar -. É importante que você limpe seu organismo e que elimine todas essas toxinas. A dor nas articulações não se resolve facilmente, mas podemos atenuá-la. Não desanime e também não descuide da sua saúde emocional e seja otimista. 

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Excelentes usos medicinais da alcachofra

Alcachofras. Quem não gosta de um saboroso prato de alcachofras cozidas com um pouco de vinagre e azeite de oliva? Delicioso! Mas não são somente saborosos, esses vegetais de folhas carnudas dispõem de excelentes virtudes medicinais que você deve conhecer. 

Virtudes medicinais da alcachofra

A alcachofra é uma autêntica planta medicinal, que deve estar presente em todos os pratos de toda a família. Exitem pessoas que não sabem como prepará-la e que a dispensa porque acham ela incomoda, porque não sabem aplicar todas as suas possibilidades. É uma pena, porque a alcachofra, é um vegetal presente em todo o mundo e que pode nos proporcionar excelentes benefícios para a saúde, por isso vale a pena levá-lo em conta.

1. Alcachofra, saudável para o fígado

 

Com certeza este dato você já o conhecia. A alcachofra tem a virtude de permitir a recuperação hepática, de regenerar este órgão imprescindível como é o fígado. O que ela faz não é somente regenerar as nossas células doentes, mas também favorecer a produção bílis. Por isso é excelente para tratar doenças como a hepatites, a cirrose, a insuficiência hepática etc. Uma ótima maneira de tirar o máximo proveito da alcachofra é consumir a sua infusão.

E como o faremos? Muito fácil, pegamos uma alcachofra e a colocamos em um litro de água, deixa cozinhar até que fique macia. Beberemos durante o dia essa água na qual cozinhamos a alcachofra. Acrescente o suco de meio limão e beba depois de suas refeições.

2. Nos ajuda a perder peso

 

A alcachofra é excelente para queimar gordura. Seus dotes diuréticos e depurativos nos permitem eliminar aqueles elementos nocivos ao organismo. Devemos ser constantes e tomar a sua infusão depois das refeições, igual que fizemos para cuidar do nosso fígado. Faremos a mesma infusão, incluindo o limão, e beberemos esse litro de chá durante todo o dia. Mas lembre-se de completar este tratamento com uma dieta adequada.

3. Boa para o coração

Comer regularmente alcachofras nos permite purificar o sangue. É perfeita para reduzir o colesterol ruim do nosso corpo e baixar os triglicérides. Mas ainda há mais, baixa o nível de glicose no sangue, sendo muito indicado para as pessoas que sofrem de diabetes. É excelente para o seu coração!

4. Propriedades digestivas e metabólicas

Graças ao seus componentes em fibra e a sua capacidade depurativa, as alcachofras são muito indicadas para favorecer a nossa digestão. Esses dias em que, por exemplo, você se sinta mais pesada do que o normal, perde o apetite ou sofre de prisão de ventre, não hesite em preparar uma água de alcachofre  ou ferver um par de alcachofra ao vapor. Isso te permitirá tratar a sua inflamação intestinal e regular seu metabolismo, ao mesmo tempo que fortalece o sistema imunológico.

5. Nos dá energia

Você sabe quantas vitaminas tem a alcachofra? Dispõe de um tesouro natural de vitaminas A, B6, além de minerais como o cálcio, fósforo, magnésio, potássio, sódio e ferro, você não deve ignorá-lo, principalmente levando em conta que consegue transformar os carboidratos em energia.

6. Remédio para a vesícula

 

Às vezes a nossa vesícula tem um funcionamento mais lento, uma realidade que se traduz em digestão mais lenta e preguiçosa, e num risco muito alto em sofrer de cálculos neste órgão. Nestes casos é indicado preparar uma infusão com cinco de suas folhas, mas as suas folhas secas. Deveremos levá-las á ebulição junto com uma copo de água e deixar que repouse. Acrescente umas gotinhas de suco de limão e beba depois do almoço. Tem quem combine esta infusão com boldo, sendo muito medicinal.

7. Benéfica para reduzir o ácido úrico

 

Como você já sabe, se sofremos de ácido úrico, o nosso sangue terá uns cristais muito nocivos que obstruem veias e artérias e podem se acumular produzindo dor. Trata-se de elementos de resíduos produzidos por alimentos ricos em purinas, presentes principalmente em carnes. Se consumirmos regularmente alcachofras, se fizermos gostosas saladas e verduras ao vapor iremos tratamos pouco a pouco o problema de ácido úrico ou de gota. Vale a pena levá-lo em conta.

8. Para tratar a dor de cabeça

Segundo o que nos dizem os médicos, às vezes muitas dores de cabeça têm a sua origem em problemas hepáticos. Um fígado que não funciona bem, que está intoxicado ou que armazena muita gordura, alterará o nosso metabolismo produzindo mal-estar em geral e dor de cabeça. Portanto, não hesite, aumentar seu consumo de alcachofra, especialmente da infusão deste vegetal medicinal.

Para concluir, não podemos deixar de recomendar que consuma alcachofra de duas a três vezes por semana. Existem formas bem originais de consumi-la, como, por exemplo, alcachofra na vinagrete com grão de bico, um arroz integral com alcachofra, ou alcachofra combinada com feijão e lentilhas. Pratos cheios de proteínas e deliciosos para toda a família. Como um elemento a se levar em conta, você deve saber que a alcachofra contem muito sódio, por isso se você precisa seguir uma dieta baixa em sódio, vale a pena moderar sua ingestão.

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Segredos para ter um cabelo saudável

Todos os dias o cabelo está exposto a fatores que o debilitam e o danificam, fazendo que pareça menos bonito. Quando o cabelo começa a ter problemas e podemos notar que está aparecendo a incômoda caspa, por exemplo. Por sorte, todos estes problemas capilares podem ser solucionados e é possível conseguir uma madeixa suave, bonita e saudável.

O principal segredo para ter um cabelo saudável é ter um couro cabeludo também saudável. Quando o nosso couro cabeludo está saudável, é mais fácil conseguir que o resto do cabelo esteja fabuloso. É por este motivo que hoje te daremos os melhores segredos para cuidar do seu couro cabeludo e conseguir um cabelo nutritivo e saudável.

Couro cabeludo seco

Quando o problema em nosso cabelo é o couro cabeludo seco, começamos a sentir coceira com muita frequência e posteriormente o surgimento da caspa. Ninguém gosta que seu cabelo esteja cheio dessas escamas de pele que se produzem pela sequidão. Além disso, não prestar atenção nisso pode levar a um problema maior.

A solução?

• Misture em um recipiente 10 gotas de óleo essencial puro de lavanda com uma onça ou 28 gramas de amêndoas doce ou óleo de jojoba. Posteriormente, aplicar sobre o couro cabeludo fazendo suave massagem circulares durante 5 minutos.


• Para um couro cabeludo sensível, massagear somente com óleo de jojoba, 5 minutos antes de tomar banho.


• Além disso, recomenda-se incrementar o consumo de ácidos graxos ômega 3 presentes nos peixes de verduras.

 Cabelo grosso e normal

O cabelo grosso e normal costumam apresentar menos problemas que os outros tipos de cabelos. Entretanto, não é demais fazer e aplicar um bom tratamento para fortalecê-lo.

Como fazê-lo?

• Depois de aplicar o shampoo, pegue uma colher de azeite de oliva e aplique em todo o couro cabeludo, e também por todo o cabelo desde a raiz até as pontas. Posteriormente, enrole o cabelo e coloque em uma sacola ou em uma toca, para deixar o azeite atuar de 10 a 15 minutos. Finalmente, enxágue e aplique o condicionador como de costume.

Cabelo fino

Dizem que temos o cabelo fino quando ele perde a força e a espessura, sendo mais suscetível a queda. Este problema pode ser o produto de uma dieta ruim, falta de vitaminas, cabelo maltratado e/ou alguns transtornos endócrinos.

A solução?

• Colocar para esquentar  ½ xícara de vinagre de maçã, deixar repousar, diluir com ½ xícara de água, e uma vez pronto aplicar no couro cabeludo fazendo suaves massagens. Cobrir o cabelo com uma sacola ou uma touca, e deixe atuar de 30 a 40 minutos. O ácido do vinagre de maçã ajuda a restaurar o equilíbrio do pH do couro cabeludo.

Cabelo quebradiço

O cabelo quebradiço pode ser o produto de uma má alimentação, falta de nutrientes, exposição excessiva ao sol, uso de secador, chapinhas, prendedores e falta de cuidado ao pentear o cabelo, entre outros. Quando o cabelo está quebradiço, tendem a queda com mais frequência e inibe o seu crescimento. 

A solução?

• Para fortalecer o cabelo quebradiço interessante massagear o couro cabeludo e o cabelo, utilizando um pouco de óleo de coco, deixando atuar de 5 a 10 minutos. De preferência colocar uma sacola ou uma toca na cabeça para deixar repousar o tratamento o tempo recomendado e depois enxaguar como o de costume.


• Além disso, recomenda-se incluir em sua dieta mais alimentos como: carne magra, peixe, queijo com baixo teor de gordura, claras de ovo, espinafre, soja, laranjas, morangos, tomates, entre outros.

Caspa

A caspa se produz quando ocorre um crescimento excessivo de bactérias que causam  células morta da pele, as quais se acumulam. Pode aparecer tanto no cabelo oleoso como no cabelo seco.

A solução?

• Em um recipiente misture 10 gotas de óleo de árvore-do-chá, eucalipto, hortelã, ou óleo de bergamota com uma onça ou 28 gramas de jojoba ou de óleo de amêndoas. Depois aplicar sobre o couro cabeludo fazendo suaves massagens circulares 5 minutos antes de tomar banho.


• Se quiser um tratamento sem enxágue, misture uma pequena quantidade de água de hamamelis com um pouco de enxágue bocal e esfregar no couro cabeludo depois de aplicar o shampoo e o condicionador.


• Para melhores resultados, certifique-se de incluir na dieta alimentos ricos em zinco, como, por exemplo, mariscos, carne de caranguejo, carnes magras, lagosta, manteiga de amendoim, semente de abóbora e salmão.

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