O CONSUMO DE SOJA PODERÁ AUMENTAR A SOBREVIVÊNCIA AO CANCRO DO PULMÃO

As evidências acumuladas ao longo das últimas décadas são claras: o cancro é uma doença evitável numa significativa percentagem de casos através de alterações no estilo de vida. As escolhas que fazemos todos os dias afetam as probabilidades de virmos a desenvolver cancro. Algumas dessas opções aumentam o risco de cancro, outras diminuem. Embora a pesquisa que tem sido feita se centre mais na prevenção, existem cada vez mais estudos que mostram a importância da dieta e do estilo de vida na sobrevivência após um diagnóstico de cancro. Um desses estudos investigou a relação entre o consumo de soja e a sobrevivência ao cancro do pulmão.

O cancro do pulmão é o tipo de cancro mais comum em termos globais. Cerca de 1,6 milhões de casos foram registados em 2008, representando 12,7% de todos os novos casos de cancro. É também a causa mais comum de morte de cancro perfazendo cerca de 1,38 milhões de mortes. Três quartos de todos os casos ocorrem em homens. A doença é mais comum em países desenvolvidos e está a aumentar em países menos desenvolvidos como a China. A principal causa deste cancro é o tabaco, sendo responsável por cerca de 90 a 95% dos casos de cancro do pulmão. Além do consumo de tabaco, a dieta e o exercício físico são responsáveis por cerca de 36% dos casos deste cancro. De acordo com o relatório “Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective” os fatores de risco conhecidos para este cancro são os seguintes:

Convincente: A presença de arsénico na água potável e suplementos de beta-caroteno (em fumadores) aumentam o risco.
Provável: Frutos e alimentos ricos em carotenóides diminuem o risco.
Sugestivo: Carnes vermelhas, carnes processadas, gordura total, manteiga e suplementos de retinol aumentam o risco. Vegetais não-amiláceos, selénio, alimentos ricos em quercetina e atividade física diminuem o risco.
A acrescentar-se a estes fatores de risco, um estudo recente sugere que níveis baixos de vitamina D em fumadores poderá aumentar o risco de cancro do pulmão.

Já sabemos desde 2009, com os resultados de vários estudos publicados, que o consumo de soja está associado a um risco inferior de cancro da mama e que não só não oferece risco para mulheres diagnosticadas com este cancro como pode diminuir o risco de recidiva após o tratamento. Um novo estudo publicado a 25 de Março de 2013 na revista Journal of Clinical Oncology, conclui que mulheres chinesas que consumiram mais soja antes de serem diagnosticadas com cancro do pulmão viveram mais do que aquelas que consumiram menos soja.

O estudo foi desenvolvido em Xangai, na China, e foi o primeiro estudo deste tipo a mostrar cientificamente que o consumo de soja tem um efeito benéfico na sobrevivência ao cancro do pulmão, de acordo com Gong Yang, MD, professor na Vanderbilt University Medical Center e autor principal do estudo. Os efeitos do consumo de soja foram avaliados em participantes do Shangai Women’s Health Study, o qual analisou a incidência de cancro em 74941 mulheres. Durante o estudo, 444 mulheres foram diagnosticadas com cancro do pulmão.

Os pacientes foram divididos em 3 grupos de acordo com o consumo de soja anterior ao diagnóstico. Os níveis superiores e inferiores de consumo foram aproximadamente 118 gramas ou mais e 59 gramas ou menos de tofu por dia, respetivamente. As pacientes com o maior consumo de soja tiveram uma sobrevivência marcadamente superior quando comparadas com as que consumiram menos – 60% de pacientes no grupo de maior consumo e 50% no grupo de menor consumo estavam vivas 12 meses após o diagnóstico.

O risco de morte diminuiu com o aumento de consumo de soja até este ter atingido cerca de 118 gramas de tofu diários. A partir desse limite os investigadores não encontraram benefícios no consumo de soja. Estudos futuros vão avaliar se o consumo deste produto após o diagnóstico afeta a sobrevivência, particularmente em pacientes com a doença numa fase inicial, os quais poderão beneficiar de uma intervenção nutricional.

Alguns estudos recentes sugerem que as hormonas femininas, particularmente o estrogénio, poderão afetar o desenvolvimento do cancro do pulmão o que poderá explicar em parte os mecanismos biológicos pelos quais a soja, rica em isoflavonas, poderá interferir na carcinogénese deste cancro. Um estudo anterior da mesma equipa de investigadores já tinha chegado à conclusão que o consumo elevado de soja está associado a uma diminuição de 40% no risco de cancro do pulmão.

Esta pesquisa foi financiada pelo National Cancer Institute e desenvolvida por investigadores da Vanderbilt University em colaboração com investigadores do Shangai Cancer Institute e NCI.

Referências:

http://jco.ascopubs.org/content/early/2013/03/21/JCO.2012.43.0942.abstract

http://www.asco.org/sites/www.asco.org/files/yang_infographic_fnl.pdf?et_cid=31342169&et_rid=463567184&linkid=http%3a%2f%2fwww.asco.org%2fsites%2fwww.asco.org%2ffiles%2fyang_infographic_fnl.pdf

http://news.vanderbilt.edu/2013/03/study-finds-high-soy-diet-before-lung-cancer-diagnosis-improves-survival/

http://www.aicr.org/research/research_science_home.html

http://globocan.iarc.fr/factsheets/cancers/lung.asp

http://www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/cancer-site/cancersite_lung.html

http://www.aicr.org/research/research_science_preventability.html

http://www.dietandcancerreport.org/cancer_resource_center/er_full_report_english.php

http://www.mc.vanderbilt.edu/root/vumc.php?site=swhs

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23097255

http://www.cancer.gov/

http://www.vanderbilt.edu/

http://www.shsci.org/ezls.aspx

Conheça os benefícios das algas para a saúde

As algas são muito conhecidas, inúmeras pessoas já as consumiram para alcançar os benefícios que elas proporcionam. Além dos inúmeros benefícios para a saúde as algas marinhas também são muito utilizadas na alimentação, no preparo de pratos na culinária japonesa. Quem nunca comeu um delicioso sushi? Saiba que as algas, entretanto, trazem inúmeros benefícios a saúde, pois além de rica fonte de energia também é rica em  magnésio, vitaminas A, E e C, sódio, iodo e cálcio. Também proporcionam sensação de saciedade em instantes promovendo o emagrecimento e ainda tem ação antioxidante.

Variedades de algas

Existem mais de 20.000 variedades de algas, mas apenas 50 delas podem ser consumidas. Entre essas 14 são encontradas com facilidade no mercado. Entre as mais conhecidas estão a alface do mar e  o nori, um tipo de alga seca que envolve os sushis. Você pode escolher a que desejar para consumir, você as encontra em supermercados e lojas especializadas em alimentos naturais.

O que as algas podem fazer por você
Energia – entre os inúmeros benefícios as algas são fonte de energia, pois são ricas em vitamina B12 que ajuda a combater o cansaço, a perda de memória e os danos nos nervos. Pessoas como os veganos, podem encontrar nas algas as mesmas vitaminas encontradas na carne.
Ação antiinflamatória - as algas marinhas também são fonte de magnésio usado para combater enxaqueca e diminuir, os sintomas mais graves, de quem sofre com asma.
Alívio nos sintomas da menopausa – por serem dotadas de magnésio e lignanas, os sintomas como falta de sono e os calorões da menopausa podem ser aliviados.  As algas apresentam quantidade fraca de estrógeno, o hormônio que tem redução significativa quando a mulher está na menopausa. As algas diminuem os fogachos, que são as ondas de calor, que tanto incomodam e proporcionam mal estar.
Ajuda no emagrecimento – as algas são uma de fibra de nome alginato, esta fibra promove a saciedade e reduz cerca de 75% a absorção de gordura pelo organismo, promovendo o emagrecimento.

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Podem as frutas, verduras e sementes curarem as doenças degenerativas?

Não!
Não são as frutas, nem as verduras, nem as sementes que curam o corpo, mas SEM elas também não há cura.

A maioria das doenças  degenerativas  ou melhor a maioria das doenças são causadas por altas taxas de toxicidade interna associada a deficiências nutricionais.
Não tenha duvida, de que estamos gordos, mas estamos subnutridos.
Ao comer-mos frutas, verduras e sementes essencialmente cruas vamos fornecer ao corpo toda a classe de enzimas, minerais e nutrientes dos quais o corpo precisa e desta forma  restauramos a capacidade do corpo de se auto-desintoxicar e de auto-curar.

Ao analisarmos a Terapia Gerson contra o cancro, vemos que ele chegou à mesma conclusão, por isso a sua recomendação de 12 copos diários de suco de vegetais e frutas, o objetivo era limpar e regenerar; todas as doenças são desequilíbrios criados por excesso de toxicidade e deficiência de nutrientes. No entanto há que referir que a Terapia Gerson tornou-se conhecida pelos seus bons resultados no Cancro, mas penso que ela pode ter bons resultados na maioria das doenças.
Concluindo, podemos dizer que qualquer cura só vem do corpo, por isso é que tudo o que fizermos numa patologia deve ser sempre a favor do corpo e não contra ele, como disse Hipocrates:
 "Em primeiro lugar NÃO fazer mal".

Erros que cometemos quando vamos às compras

Quantas vezes vai às compras por semana? E de barriga cheia ou vazia? São questões como estas que preocupam Katie Hill, treinadora de bem-estar norte-americana, que alerta para alguns erros que todos cometemos no que toca às lidas da mercearia.
“Como treinadora de saúde, reparei que os meus clientes se sentem ansiosos quando têm a casa cheia de comida. E muitos cometemos erros básicos quando vamos comprar a nossa alimentação”, explicou ao Huffington Post.

A educadora elaborou uma lista dos seis erros que todos cometemos quando vamos às compras. E alguns deles são bastante pertinentes.
Katie deixa um também um conselho: por vezes, deleguem as compras a alguém: “Muitas vezes, é o meu marido quem vai às compras. Ele é o mais paciente cliente do mundo”.

Erro nº1: Ir às compras apenas uma vez por semana
Este é um erro muito comum nos Estados Unidos. Muitas famílias enchem os seus carrinhos de compras uma vez por semana, esperando que estas sejam suficientes para o resto da semana. Com esta estratégia, tendemos a comprar comidas que durem mais tempo, ou seja, abusamos das comidas processadas.
Por outro lado, isto também significa que, por vezes, deixamos expirar o prazo dos alimentos, o que nos deixa chateados. Se comprarmos menos comida mas aumentarmos as idas ao supermercado, poupamos dinheiro e temos mais comida fresca todos os dias.
Erro nº2: Ir às compras sem um plano
Há cada vez mais pessoas com listas de compras, mas muitas vezes os alimentos que fazem parte desta não se encontram coordenados. Antes de sairmos de casa, devemos saber o que precisamos para dois ou três dias. Ou seja, devemos comprar o suficiente para nove refeições.
Katie explica que, por vezes, chega a casa – vinda do supermercado – e não tem nada por comer, apenas comida dispersa: umas cenouras, uns enlatados.
Erro nº3: Ir às compras com a barriga cheia
Já se sabia que ir às compras de barriga vazia é desastroso, agora podemos acrescentar a barriga cheia. Segundo Katie, muitos dos seus clientes que vão ao supermercado com o estômago cheio acabam por comprar tudo menos comida: papel higiénico, detergentes, artigos de higiene pessoal… mas nada de alimentos. Ou seja, terão de voltar ao supermercado umas horas depois.
Erro nº4: comprar demasiada comida de conveniência “saudável”
Há centenas de comidas cujos fabricantes consideram “sem glúten”, “orgânica”, “sem gordura” ou “natural” e que, na verdade, não o são. Devemos optar por comida verdadeira, de preferência que não venha num pacote que sobrevive a tudo – incluindo holocaustos nucleares.
Erro nº5: Desconhecer a que dias o seu supermercado renova o stock
Este é um dos grandes conselhos que já publicámos no Green Savers. O segredo para comprar comida fresca é saber a que dia o seu supermercado renova o stock. Pergunte ao gerente e ele lhe dirá, certamente. Depois, planeie as compras nesse dia – que não tem necessariamente de ser ao fim-de-semana, apesar de dar mais jeito à maioria dos consumidores.
Erro nº6: Não ter paciência
É chato esperar horas pela sua vez no peixe fresco ou charcutaria? Sim, é verdade, mas saberá que a comida é fresca. Tente resistir à compra de produtos embalados – por vezes, eles estão há vários dias no mesmo local.

Estratégias para manter o coração saudável

Estratégias Auto-Ajuda

Para as doenças cardíacas, a prevenção é particularmente importante porque a doença pode ser devastadora — e porque a prevenção é de facto eficaz. Há duas formas básicas de prevenção: primária e a secun-dária. A prevenção primária destina-se a prevenir uma doença antes de ela se manifestar A secundária tenta deter a progressão —ou produzir a regressão — de uma doença depois de se ter iniciado. Num mundo ideal, a prevenção primária poderia reduzir drasticamente a ocorrência de doenças coronárias. Como a aterosclerose começa na infância, teríamos de começar bem cedo para atingir este alvo. Contudo, se as crianças e os jovens pudessem ser convencidos a praticar apenas os «quatro grandes» da prevenção cardíaca — evitar exposição ao tabaco, comer adequadamente, fazer exercício com regularidade e manter uma pressão arterial desejável —, a prevenção primária seria de facto muito eficaz. A prevenção secundária é também muito eficaz, Depende igualmente dos «quatro grandes» mas implica com frequência estratégias adicionais — como medicação para controlar a pressão arterial, a coagulação sanguínea e os níveis de colesterol. Quem sofre de manifestações clínicas de aterosclerose, COMO angina de peito ou um anterior ataque cardíaco, exige o máximo de intervenções preventivas. Medicação, incluindo estatinas, inibidores da enzima de conversão da angiotensina (ECA) e betabloqueantes são em geral necessários tanto no tratamento como na prevenção nesta fase, mas esses potentes remédios devem ser sempre encarados como suplementos e não como substitutos de mudanças no estilo de vida, que constituem o cerne da prevenção das doenças cardíacas. 

Objectivo preventivo Reduzir o colesterol HDL

Estratégias comprovadamente eficazes

• Alimentação pobre em gordura, Salva em colesterol

• Consumir fibras alimentares • Fazer exercício

• Perder peso

• Comer soja

• Consumir esteróis alimentares

• Tomar niacina

• Receita médica contra o colesterol Aumentar o colesterol HDL . Reduzir ácido gordos hidrogenados alimentares

• Evitar o tabaco

• Fazer exercício

• Perder peso

• Consumir álcool em doses baixas

• Niacina Proteger a parede arterial . Reduzir a pressão arterial • Evitar o tabaco

• Reduzir o colesterol LDL Reduzir os troubos Reduzir a inflamação

Estratégias possivelmente eficazes

• Comer aliso

• Comer nozes

• Terapia de substituição hormonal pós-menopausa

• Receita médica contra o colesterol

• Tomar crórnio

• Terapia de substituição hormonal pós-menopausa

• Reduzir açúcares simples na alimentação

• Reduzir o açúcar do sangue

• Comer peixe ou óleo de peixe

• Tomar ácido fálico, vitamina E3, e vitamina B,2

• Tomar aspirina em doses baixas

• Fazer exercício

• Consumir álcool em doses baixas

• Comer peixe

•Tomar aspirina em doses baixas

• Comer peixe 011 óleo de peixe 

Devo pensar em perder peso só porque muda o ano?

Nove pequenas mudanças saudáveis que vai conseguir pôr em prática diariamente.

Apesar de cada vez mais pessoas não acreditarem no seu cumprimento, certo é que manda a tradição que se formulem desejos e estipulem resoluções para cada ano que se inicia. Uma boa parte destas está ligada à saúde, com a perda de peso e o início da prática de exercício no topo da lista. Infelizmente o outro lado da tradição continua a ser verdade: boa parte destas resoluções raramente têm sucesso.

Em todo o caso, por mais baixa que seja a “taxa de cumprimento” destas resoluções, continua a ser maior o grau de sucesso de quem as idealiza e tenta operacionalizar do que de quem nem isso tenta. Tudo depende da forma como é encarado este processo, até porque a aura de mudança está tão presente nestes dias que faz desta uma época dourada para os livros de auto-ajuda, suplementos milagrosos e gurus motivacionais que, diga-se de passagem, são palavras muito perigosas quando se juntam numa mesma frase.

Aliás, um dos problemas começa logo pelo número: 12 desejos ou 10 resoluções implica ou uma ambição algo desmedida ou que, de facto, há muita coisa para ser mudada. E, como mudar não é fácil, tentar modificar muitos hábitos de uma só vez poderá conduzir inevitavelmente ao seu abandono.

Neste contexto, tendo a perda de peso como pano de fundo, aqui ficam alguns exemplos de estratégias concretas - não lhes chamemos resoluções - que podem ser colocadas em prática com maior ou menor dificuldade:

- Acorde 15 minutos mais cedo e faça um bom pequeno-almoço. Verá que estará com o apetite muito mais controlado ao longo do dia;

- Tenha sempre sopa feita em casa. É sempre de extrema utilidade para controlar o apetite descontrolado antes do jantar naqueles dias em que não conseguiu lanchar;

- Não leve para a mesa pão, tachos ou travessas durante as refeições. Pode até já não ter fome, mas esses estímulos visuais e olfactivos constantes vão fazer com que coma mais;

- Vá às compras sem fome e sem filhos. Verá que as suas escolhas serão certamente mais equilibradas;

- Não compre para casa “alimentos” que sabe que não consegue resistir. Ter os armários repletos de batatas fritas, snacks salgados, bolachas, refrigerantes e chocolates é uma armadilha que fazemos a nós próprios;

- Em contexto social não se restrinja em demasia. Aproveite o tempo à mesa com amigos e família. De resto, é justamente para estes extras que se deve portar bem nos outros dias da semana;

 - Estabeleça uma frequência semanal mínima para a prática de exercício e tente (se entender por bem) encontrar um parceiro para o mesmo. Desde que seja numa perspectiva de motivação e controlo mútuo e não de distração;

- Partilhe os seus objectivos com os amigos. Actualizações através de email, blogue ou redes sociais pode também ser uma forma ousada, mas eficaz de se manter fiel aos objectivos uma vez que já incluiu várias pessoas no processo que pode agora não querer desiludir. Até os próprios elogios e reforços positivos dos mesmos podem ser uma fonte de motivação extra (mesmo tendo em conta que não é a mais duradoura);

- Crie as suas próprias estratégias! Pense em comportamentos que já conseguiu mudar com êxito e como o conseguiu. Não existe apenas uma mas sim várias fórmulas de sucesso para conseguir perder peso e tudo o que está acima descrito pode até não se aplicar minimamente ao seu quotidiano. Qualquer mudança é mais sustentável quando corresponde às suas próprias motivações e está adaptada aos seus ritmos de vida e preferências alimentares.

Dizer que se quer perder peso na passagem de ano e comprar um livro (ou arranjar uma pessoa) para dizer “tu consegues” é muito diferente de modificar de facto pequenos actos ao longo do dia que fazem uma grande diferença.

Pele à prova de frio: limpe sem exageros e hidrate

 Na rua, proteja a pele do vento com um creme de rosto com substâncias emolientes, como a lanolina. Não se esqueça do bâton do cieiro e privilegie os hidratantes com ceras (alba, por exemplo) ou com manteigas (karité, entre outras). Aplique-o várias vezes ao dia. Usar luvas, tapa-orelhas e cachecol também evita a desidratação das zonas do corpo mais expostas ao frio. 

Use diariamente loções corporais à base de substâncias gordas, como vaselina, lanolina ou azeite. Aplique-as diretamente no corpo, de preferência com a pele ainda húmida, para que o creme ajude a formar uma camada protetora. Se tem pele sensível, prefira hidratantes sem perfume. 

Tomar mais do que um banho por dia retira as substâncias hidratantes naturais da pele. Evite água muito quente e use um sabão suave. Lavar a cara e os pés deve ser um gesto diário, mas não exagere: uma vez chega. 

Para tratar a comichão típica do tempo frio, prefira tomar duches curtos e mornos, com um gel duche não-irritante e sem sabão. De seguida, aplique, com gestos suaves, um creme mais gordo do que o habitual. Consulte o médico se tem a pele seca, a escamar ou sente comichão persistente.

As Propriedades da Coenzima Q10

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Esta Coenzima Q10 foi descoberta no ano de 1957 pelo professor Fred L. Crane e os seus colegas na University of Wisconsin-Madison, sendo pouco tempo depois a sua estrutura relatada por Karl Folkers.

Esta, também conhecida como Ubiquinona, consiste numa benzoquinona cuja presença pode ser detetada em quase todas as células do organismo e que tem uma participação ativa nos processos de produção de trifosfato de adenosina (ATP – um nucleotídeo cuja responsabilidade é o armazenamento de energia).

Como Obter a Coenzima Q10

A citada coenzima pode ser obtida através de uma alimentação normal ou através de suplementos alimentares, embora se saiba que esta também pode ser produzida de forma endógena.

A carne e o peixe são elementares fontes de Q10 podendo ser encontrada igualmente nos cereais como a soja, nozes e vegetais, como é o caso dos espinafres e dos brócolos.

É uma substância lipossolúvel também conhecida como vitamina Q10 e a sua absorção acontece no intestino delgado sendo influenciada pela presença de alimentos e bebidas.

Composião química da Coenzima Q10 (Autor: Imagem em domínio público)
Composião química da Coenzima Q10 (Autor: Imagem em domínio público)
A sua absorção é mais eficiente na presença de alimentos ricos em lípidos, após a qual é transportada para o fígado onde é integrada nas lipoproteínas e concentrada nos tecidos.

A sua maior concentração nos tecidos humanos atinge seu maior valor por volta dos 20 anos notando-se uma diminuição com o avançar da idade.

Presença da Coenzima Q10 é Fundamental

Uma vez que esta coenzima é responsável pela produção de ATP e pelo consequente armazenamento de energia os órgãos como o coração, o cérebro, os rins e o fígado apresentam maiores concentrações da referida coenzima.

Um nutriente fundamental para a produção de energia nas células e um magnífico antioxidante na conservação de um coração saudável, as doses diárias de 50 miligramas ou mais permitem uma maior proteção cardiovascular e antioxidante em comparação com uma dose diária inferior a 30 miligramas.

A falta da CoQ10 no organismo leva ao aparecimento de sinais e sintomas associados à falência cardíaca congestiva, doença isquêmica do coração, cardiomiopatia, hipertensão, hipertiroidismo e cancro de mama.

Os estudos realizados ainda não determinaram se é a falta da coenzima que leva ao aparecimento da doença ou se é a doença que causa diminuição dos valores da coenzima.

Coenzima Q10 e as Doenças

É do conhecimento científico que a Coenzima Q10 apresenta benefícios para o organismo uma vez que:

Ajuda a garantir um perfil normal de lípidos.
Melhora a utilização do oxigénio melhorando também os seus níveis no sangue.
Em casos clínicos de hipertensão, esta renova a biogenética melhorando a condição funcional da pessoa.
Em situações de insuficiência cardíaca congestiva ela vai corrigir a disfunção diastólica.
No enfarte do miocárdio, apresenta a capacidade de diminuir as altas concentrações dos níveis da Lipoproteína-A Trombogênica. Devido às suas capacidades anti-oxidantes diminui também os danos causados nos tecidos pela isquémia e reperfusão.
A Coenzima Q10 ajuda no tratamento de algumas doenças mitocôndriais e metabólicas raras.
Nas doenças neurodegenerativas tem vindo a ser usada diminuindo o processo degenerativo.
Impede os danos causados pelos radicais livres nos tecidos que são submetidos ao tratamento de cancro tradicional.
Nas reações alérgicas inibe a produção da histamina.
Ajuda na síntese da energia nas mitocôndrias auxiliando na mobilidade dos espermatozóides e nas atividades dos seus antioxidantes impedindo a peroxidação lipídica.

O que é glúten?

As dietas sem glúten se tornaram as favoritas das celebridades, que começaram a apostar em alimentos livres da substância para perder peso e regular o funcionamento do organismo. Apesar da grande fama desse novo tipo de alimentação, poucas pessoas conhecem os verdadeiros motivos para eliminar o glúten da dieta, e os benefícios dessa prática para o corpo.

Glúten: o que é

O glúten é um tipo de proteína encontrada em alguns cereais, como centeio, trigo, cevada e aveia, e em seus derivados. Essa substância é responsável por conferir viscosidade e elasticidade aos alimentos, além de ajudar na fermentação de bolos, massas e pães. Apesar de estar presente em grande parte da nossa alimentação diária, o glúten pode causar diversos malefícios ao corpo.

Intolerância ao glúten: doença celíaca

Muitas pessoas possuem hipersensibilidade ao glúten e, ao ingerir a proteína, são acometidas pela doença celíaca. Entre os sintomas da intolerância ao glúten estão dores abdominais, diarreia, danos nas paredes do intestino, dificuldade para absorver nutrientes, gases, fadiga, prisão de ventre e inchaço abdominal. A única maneira de acabar com as consequências da doença no organismo é seguir uma dieta com pouco, ou sem glúten.

Pessoas que não são hipersensíveis à substância também podem sofrer com os mesmos sintomas, mas em escala reduzida.

Dieta sem glúten para emagrecer

A suspensão do consumo de glúten não ajuda diretamente na perda de peso, mas pode ser uma aliada do processo de emagrecimento e ainda melhorar o funcionamento do intestino. Quando não consumimos glúten, estamos evitando uma série de alimentos calóricos e ricos em carboidratos, como as farinhas e os pães. Além disso, uma dieta livre da proteína melhora a digestão, reduz o inchaço abdominal e acelera o metabolismo e a queima de calorias.

Alimentos sem glúten

Alguns alimentos podem ser ótimos substitutos dos cereais ricos em glúten, como o trigo, que conta com 30% de glutenina (responsável pela síntese de glúten) em sua composição.

Quinoa, amaranto, sementes de girassol, arroz, milho, soja e mandioca são alguns exemplos de cereais, vegetais e leguminosas que podem completar a alimentação sem glúten de forma bastante satisfatória.

Benefícios das nozes para a saúde

Tradicionais em festas de Natal e Ano novo, as nozes possuem lugares garantidos na mesa nessas datas de final de ano. Elas fazem parte do grupo de oleaginosas, que possuem inúmeros nutrientes como antioxidantes, minerais, vitaminas e gordura boa para o nosso corpo. Conheça alguns benefícios das nozes para a saúde.

Principais nutrientes das nozes

Gordura monoinsaturada, que auxilia na saúde cardiovascular
Glutationa e vitamina E, propriedades antioxidantes que ajudam no combate ao excesso de radicais livres, que são responsáveis por diversas doenças, como o câncer
Cálcio, fibras e zinco, que auxiliam na sensação de saciedade do corpo e fazem com que você sinta menos fome
Ômega 3 e 6
Vitamina C
Potássio e arginina
Benefícios das nozes

Reduz a taxa de colesterol ruim
Evita o acúmulo de gordura
Controla a pressão arterial
Ajuda na cicatrização da pele
Reduz crescimento de células malignas no corpo
Melhora circulação sanguínea

Dica:
Ingerir no mínimo cinco e no máximo dez unidades por dia, pois apesar de trazer muitos benefícios, as nozes são calóricas.

Café reduz para metade o risco de cancro no fígado

O consumo de café reduz em pelo menos 40% o risco de carcinoma hepatocelular, o tipo mais comum de cancro no fígado. A conclusão é de uma metanálise recente desenvolvida em Itália com base em mais de uma dezena de estudos, que revelou que a ingestão de três chávenas por dia chega inclusive a diminuir em mais de 50% as hipóteses de vir a sofrer da doença.

Os investigadores do Instituto de Investigação Farmacológica Mario Negri e do departamento de ciências clínicas e saúde da Università degli Studi di Milano, em Itália, analisaram artigos científicos publicados entre 1996 e 2012, investigando em profundidade 16 estudos que se debruçaram sobre um total de 3.153 casos.

"A nossa investigação confirma as indicações de que o café é bom para a saúde e particularmente para o fígado", explica, em comunicado, Carlo La Vecchia, principal autor do estudo publicado na revista científica Clinical Gastroenterology and Hepatology da Associação Gastroenterológica Americana.

"O efeito benéfico do café em relação ao cancro do fígado pode ter a ver com o potencial que este tem ao nível da prevenção da diabetes, um fator de risco da doença, bem como no combate à cirrose e nas vantagens [que a sua ingestão apresenta] para as enzimas do fígado", acrescenta La Vecchia.

Apesar de os resultados serem consistentes, o investigador e os colegas afirmam que é difícil compreender na perfeição as razões que explicam esta associação entre a ingestão de café e o carcinoma hepatocelular, pelo que, mesmo que o mesmo possa, eventualmente, ter um papel preventivo, "esse papel será sempre limitado em comparação com outras medidas" que podem e devem ser adotadas.

Entre estas medidas estão a vacinação contra a hepatite B, o controlo da transmissão do vírus da hepatite C e a redução do consumo de álcool que, de acordo com os especialistas, conseguem evitar mais de 90% dos casos de cancro do fígado a nível mundial. O tabaco, a obesidade e a diabetes são também fatores de risco a ter em atenção.

Atualmente, o cancro no fígado é o sexto mais comum em todo o mundo e o terceiro maior causador de mortes por cancro. O carcinoma hepatocelular é o principal tipo de cancro no fígado, correspondendo a mais de 90% das manifestações da doença.

Clique AQUI para aceder ao resumo do estudo (em inglês).

Café diminui até 25% risco de diabetes tipo 2

Em Portugal estima-se que haja mais de mil portadores de diabetes tipo 2

29 de outubro de 2013 - 10h58

O consumo regular de café contribui para estimular o metabolismo e equilibrar os níveis de glucose, o que diminui até 25 por cento o risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2, sustenta um estudo apresentado pelo Instituto de Informação Científica sobre Café.

Os resultados foram apurados na sequência de um teste oral de tolerância de glucose, envolvendo 12 gramas de café descafeinado, um grama de ácido clorogénico e 500 miligramas de trigonelina (um placebo). O ácido clorogénico e a trigonelina reduziram as respostas iniciais de glucose e insulina, sustentando o efeito benéfico do café.

Teresa Ruivo, gestora do Programa Café & Saúde em Portugal, salientou as “duas teorias que sustentam esta conclusão”: “o facto da cafeína estimular o metabolismo e aumentar o gasto de energia e o papel decisivo dos componentes do café ao equilibrarem os níveis de glucose dentro do corpo”.

A especialista, citada pelo portal RCM Pharma, acrescentou que “os consumidores de três a quatro chávenas diárias têm menor risco de vir a desenvolver diabetes tipo 2 quando comparados com indivíduos que bebem até duas chávenas de café por dia ou não bebem de todo”.

De acordo com os dados da Organização Mundial de Saúde, a diabetes afeta mais de 371 milhões de pessoas, o que corresponde a 8,3 por cento da população mundial.

O mais grave, para os especialistas, é que mais de metade destas pessoas ainda não sabe que tem diabetes. Em Portugal, a tendência é semelhante: dos mais de mil portadores de diabetes (com idades entre os 20 e os 79 anos), menos de metade ainda não conhece o diagnóstico.

Fonte: saude.sapo.pt

O que é o sistema imunitário?

O sistema imunitário é o mecanismo de defesa do corpo - o exército com o qual o corpo se protege contra organismos causadores de doenças, como os vírus, as bactérias ou os fungos, conhecidos como agentes patogénicos. As tropas que constituem este exército são vários tipos de glóbulos brancos, produzidos na medula óssea.
Quando funciona bem, o sistema imunitário está constantemente em alerta para nos proteger de infecções, infestações e invasores de uma forma geral.

Como funciona?

Um agente patogénico invasor tem de ultrapassar vários obstáculos para conseguir infectar o corpo. Primeiro, o agente patogénico tem de penetrar na barreira externa da pele, ou sobreviver ao ácido gástrico, se entrar pelo tracto digestivo. As passagens nasais podem parecer uma boa rota de entrada, mas segregam um muco que apanha e expele a matéria patogénica. A saliva e as lágrimas contêm enzimas antibacterianas para neutralizar os agentes patogénicos que tentam entrar através da boca ou dos olhos.
Os agentes patogénicos que passam a barreira das enzimas salivares e do ácido gástrico, ainda têm de lutar contra o muco gastrointestinal, que consegue capturá-los e expeli-los. Adicionalmente, o intestino contém mais de 70% da totalidade de células imunitárias do corpo, que procuram e destroem agentes patogénicos que conseguiram passar pela boca e pelo estômago. Qualquer matéria patogénica que entre na corrente sanguínea através do tracto digestivo terá de percorrer o fígado, onde existem mais células imunitárias para lidar com ela.

Se um agente patogénico conseguir passar por todas estas defesas e infectar células de tecido, é desencadeada uma resposta imunitária.
• As células danificadas pedem ajuda (libertando químicos como a TNF-α, que atraem as células imunitárias).
• As células imunitárias surgem e identificam o agente patogénico como mau/hostil para o corpo e chamam mais tropas que atacam e idealmente matam o agente patogénico. Os sintomas deste ataque são uma temperatura mais elevada, cansaço e algumas dores, glândulas linfáticas ligeiramente inchadas e possivelmente corrimento nasal.
• O sistema imunitário pode também criar um anticorpo para esse agente patogénico. Um anticorpo é semelhante a algemas personalizadas, que se agarra ao invasor e permite que as tropas alertadas o localizem e matem. O anticorpo permanece no sistema, pronto a utilizar se aquele invasor específico surgir novamente.

Se o seu sistema imunitário estiver a funcionar bem

• Não será vítima de todos os invasores que o rodeiam
• Irá combater as infecções com bastante facilidade
• Não estará constantemente com prurido e a espirrar
• Sentirá um bem-estar geral

Se tiver um sistema imunitário perfeitamente funcional, aquando da exposição a um invasor, conseguirá expulsá-lo rapidamente e os sintomas, como o aumento de temperatura, não durarão muito tempo.
E se não estiver apto para o trabalho?
Um sistema imunitário débil dificulta a tarefa de combate à infecção por vírus, bactérias ou fungos.O sistema imunitário demorará mais tempo a detectar e vencer o invasor, por isso os sintomas como o aumento de temperatura, as glândulas inchadas, a garganta inflamada, o catarro, etc. surgirão com maior frequência.

O que poderá causar a debilidade do sistema imunitário?

• Dieta desequilibrada
• Consumo excessivo de alimentos gordos
• Consumo excessivo de bebidas alcoólicas
• Tabagismo
• Stress e depressão
• Dormir pouco

Suplementos naturais para fortalecer o sistema imunitário
- BIO BRAN (30 SAQUETAS)

- BIO BRAN (50 COMPRIMIDOS)

- BLUE UP

O óleo de peixe e a saúde dos olhos

Visite a Nordic Naturals (óleos de peixe) em JardimVerde.pt

Existem duas opiniões sobre o atual estado de omega-3 e seus efeitos sobre a saúde dos olhos. Uma delas é proveniente dos estudos científicos e outra vem de pesquisadores do assunto. Os estudos mostram repetidamente que os óleos de peixe (EPA e DHA) possuem impacto positivo na proteção dos olhos e ajudam os mesmos a manterem-se em funcionamento ao longo de nossas vidas. A justificativa de porquê os pesquisadores ainda não terem feito recomendações definitivas para as pessoas usarem óleo de peixe para a saúde dos olhos, é que não existem estudos aleatórios, duplo-cego, cruzado, placebo-controlado suficientes que validem esses resultados. Eu entendo a hesitação dos pesquisadores em tomar uma posição definitiva, pelo fato deles serem limitados às normas da comunidade científica, mas se você pudesse pedir aos estudiosos individualmente, se faz sentido adicionar óleo de peixe na sua dieta a fim de dar suporte à saúde dos olhos, eles concordariam que é benéfico.

As pesquisas com óleo de peixe mostram vários aspectos benéficos para os olhos. Por exemplo, um estudo de 2010 realizado por Matesanz et al mostrou que EPA e DHA melhoram a produção de óxido nítrico nos olhos e reduzem a produção de superoxidação dos radicais livres. Também em 2010, um estudo realizado por Li et al, pela Universidade Estadual da Louisiana, Departamento de Ciências da Saúde, examinou os efeitos do óleo de peixe em um modelo usando ratos com olhos com pouca lubrificação, examinando um dos metabólitos jusantes de EPA conhecido como RvE1. A conclusão dos pesquisadores foi que “RvE1 promove a produção de lágrima, integridade do epitélio da córnea e diminuição de inflamação induzida por COX-2.” Os estudiosos reproduziram resultados similares em humanos em 2011 na Universidade do Texas, no Centro Médico do Sudoeste em Dallas, em um estudo duplo-cego, placebo-controlado em indivíduos com olhos sem lubrificação suficiente. Neste estudo, 70% dos indivíduos no grupo de tratamento tornaram-se assintomáticos até o final do estudo, enquanto que apenas 7% tornaram-se assintomáticos no grupo com placebo. O grupo de omega-3 também mostrou objetivamente o aumento do volume e produção de lágrimas. Em 2011, um estudo da Universidade de Sainte-Justine, Centro de Pesquisa Hospitalar, em Montreal, por Jacques et al, concluiu que mães que consumiam maiores quantidades de peixe ocasionavam melhora no desenvolvimento da visão da criança. Os pesquisadores afirmaram que "o DHA é particularmente importante para o desenvolvimento inicial e função de longo prazo da via visual parvocelular." Novamente em 2011, na Neurologia do Envelhecimento, Stough et al, em um estudo triplo-cego de medidas repetidas controlados por placebo e aleatório, mostrou que indivíduos que receberam EPA e DHA tiveram significativamente melhor acuidade visual até o final do estudo, quando comparados com aqueles que receberam o placebo. Em um estudo epidemiológico muito impressionante, que acompanhou a rotina alimentar de mais de 38.000 mulheres, publicado no Archives of Ophthamology em 2011, os pesquisadores examinaram se o consumo de peixe ou óleos de peixe afetavam a ocorrência de degeneração macular relacionada à idade (sigla em inglês AMD). Os dados revelaram que as mulheres que consumiram a maior quantidade de peixe foram as menos propensas a desenvolver AMD.

Estes exemplos foram apenas uma amostra muito pequena das pesquisas existentes – existem muitos outros estudos. Curiosamente, embora as conclusões dos pesquisadores freqüentemente atestam os efeitos positivos do óleo de peixe, os pesquisadores ainda hesitam em afirmar que os médicos devem começar a recomendar o óleo de peixe para os seus pacientes. Isso não significa que os cientistas não estão fazendo um grande trabalho, porque eles estão. Eles simplesmente são menos propensos a fazer recomendações definitivas para a comunidade médica, sem grandes estudos duplo-cegos. Lembre-se, foi apenas há alguns anos que os cardiologistas começaram a recomendar omega-3 para a saúde cardíaca. A grande burocracia médica gera esta lentidão, mas nós, como consumidores, podemos tomar nossas próprias decisões e qualquer pessoa que se preocupe com a saúde dos olhos deveria adicionar óleo de peixe  no seu programa de suplementação.

Pesquisas relacionadas:

Invest Ophthalmol Vis Sci. 2010 Dec;51(12):6815-25. Epub 2010 Aug 11.Docosahexaenoic acid improves the nitroso-redox balance and reduces VEGF-mediated angiogenic signaling in microvascular endothelial cells.Matesanz N, Park G, McAllister H, Leahey W, Devine A, McVeigh GE, Gardiner TA, McDonald DM.

Centre for Vision and Vascular Science, Queen's University Belfast, Northern Ireland, United Kingdom

J Ocul Pharmacol Ther. 2010 Oct;26(5):431-9.Resolvin E1 improves tear production and decreases inflammation in a dry eye mouse model.Li N, He J, Schwartz CE, Gjorstrup P, Bazan HE.

Neuroscience Center of Excellence and the Department of Ophthalmology, Louisiana State University Health Sciences Center , New Orleans, LA 70112, USA.

J Pediatr. 2011 Jan;158(1):83-90, 90.e1. Epub 2010 Aug 25.Long-term effects of prenatal omega-3 fatty acid intake on visual function in school-age children.Jacques C, Levy E, Muckle G, Jacobson SW, Bastien C, Dewailly E, Ayotte P, Jacobson JL, Saint-Amour D.Sainte-Justine University Hospital Research Center, Montreal, Quebec, Canada.

Cornea. 2011 Mar;30(3):308-14.Pilot, prospective, randomized, double-masked, placebo-controlled clinical trial of an omega-3 supplement for dry eye.Wojtowicz JC, Butovich I, Uchiyama E, Aronowicz J, Agee S, McCulley JP.Department of Ophthalmology, The University of Texas Southwestern Medical Center at Dallas, Dallas, TX 75390-9057, USA.

Neurobiol Aging. 2011 Apr 30. [Epub ahead of print]The effects of 90-day supplementation with the Omega-3 essential fatty acid docosahexaenoic acid (DHA) on cognitive function and visual acuity in a healthy aging population.Stough C, Downey L, Silber B, Lloyd J, Kure C, Wesnes K, Camfield D.

National Institute of Complementary Medicine (NICM) Collaborative Centre for Neurocognition, Brain Sciences Institute, Swinburne University of Technology.

Int Ophthalmol. 2011 Feb;31(1):73-82. Epub 2010 Sep 23.Prevention of age-related macular degeneration.Wong IY, Koo SC, Chan CW.Eye Institute, University of Hong Kong, Hong Kong, Hong Kong. ianyhwong@gmail.com

Arch Ophthalmol. 2011 Mar 14. [Epub ahead of print]Dietary {omega}-3 Fatty Acid and Fish Intake and Incident Age-Related Macular Degeneration in Women.Christen WG, Schaumberg DA, Glynn RJ, Buring JE.Schaumberg, Glynn, and Buring) and Aging (Dr Buring), Department of Medicine, Brigham and Women's Hospital and Harvard Medical School, the Department of Biostatistics, Harvard School of Public Health (Dr Glynn), and the Department of Ambulatory Care and Prevention, Harvard Medical School (Dr Buring), Boston, Massachusetts.

Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2009 Aug-Sep;81(2-3):151-8. Epub 2009 Jun 7.Toward optimizing vision and cognition in term infants by dietary docosahexaenoic and arachidonic acid supplementation: a review of randomized controlled trials.Hoffman DR, Boettcher JA, Diersen-Schade DA.Retina Foundation of the Southwest, 9900 N. Central Expwy, Dallas, TX 75231, USA. dhoffman@retinafoundation.org.

A verdade sobre os alimentos geneticamente modificados

Seria um eufemismo dizer que Jeffrey Smith está em uma missão de livrar o mundo de alimentos que contêm organismos geneticamente modificados (sigla em inglês GMOs). Candace Pert, um ex-cientista do National Institute of Health dos Estados Unidos, afirma o Sr. Smith é "o especialista líder mundial no entendimento e comunicação das questões de saúde relacionada aos alimentos geneticamente modificados." Ninguém além dele tem similar entendimento a respeito do assunto.

O Sr. Smith chamou a atenção de líders de influência ao redor do mundo, visitando 30 países com o objetivo de alertar a população sobre os novos alimentos. Ele escreveu dois livros sobre o assunto, chamados Seeds of Deception e Genetic Roulette. Além disso, entrevistas com o Sr. Smith têm aparecido no New York Times, Washington Post, BBC World Service, Time, LA Times e centenas de outros meios de comunicação.

A primeira vez que eu ouvi o Sr. Smith foi em 2008, na BoulderFest, uma série de seminários sobre nutrição, que foram iniciados pelo nutricionista Robert Crayhon. O Sr. Smith é um palestrante dinâmico com uma mensagem que nós precisamos ouvir: “Alimentação saudável começa sem alimentos GMOs.” Ok, então o que são organismos geneticamente modificados e como nós sabemos que estamos comendo os mesmos?

Vamos responder a segunda parte da questão primeiro, o que significa que “se você estiver morando nos Estados Unidos, você não sabe que está comendo tais alimentos.” A lei sobre rótulos de alimentos nos Estados Unidos provisiona que não é necessário informar os consumidores se os alimentos contêm ingredientes geneticamente modificados. Caso você não ache que isso é um grande problema, considere que um número estimado de 70% dos alimentos nas prateleiras dos supermercados contêm GMOs. Os produtos mais comuns são soja, milho, óleo de canola e algodão, açúcar de beterraba, mamão, abobrinha e abóbora cabaça. Muitas outras frutas, legumes, cereais e feijões são considerados candidatos à GMOs.

Para encontrar os alimentos que são geneticamente modificados, você pode efetuar o download de um guia gratuito encontrato no site www.ResponsibleTechnology.org. Entretanto, existem alguns truques que você pode usar para contornar o problema dos GMOs ocultos, como por exemplo, comprando alimentos orgânicos, procurando por produtos que especificam não serem GMOs, consultando um guia de compras de produtos não GMO e evitando alimentos que tem maior probabilidade de conter os mesmos. Referente a esta última sugestão, esteja ciente de que nos Estados Unidos 91% dos produtos feitos de soja e 85% dos produtos feitos de milho contêm GMOs.

Agora vamos responder a primeira parte da questão: “O que são alimentos geneticamente modificados?” Isto talvez pareça um pouco com Star Trek ou talvez mais apropriadamente com a linha principal do personagem Frank Black “Soylent Green is people! Soylent Green is people!” do filme Soylent Green, um conto futurista em que pessoas são utilizadas como fonte de alimento. Porém, a verdade é que os GMOs são feitos tirando genes de uma espécie e forçando-os no DNA de um alimento ou animal para introduzir uma nova característica. Por que isso?
Uma razão é o aumento na produtividade das lavouras, já que estes alimentos possuem mais capacidade para tolerar herbicidas tóxicos, são menos vulneráveis a E. Coli e salmonella e são resistentes as ameaças de pragas. Segue um exemplo do último ponto: Ingerindo Bacillus thuringiensis, uma bactéria do solo, em certas culturas, faz que os insetos morram quando tentarem comer estas plantas. O resultado é que mais alimentos podem ser produzidos e o custo é menor. Com certeza os objetivos são nobres, mas os alimentos geneticamente modificados vêm com riscos que simplesmente podem não serem vantajosos quando comparados aos benefícios que promovem. Todavia, vamos ouvir primeiramente o que o FDA (Food and Drug Administration) tem à dizer sobre esta biotecnologia.

Em uma "Declaração de Políticas", apresentada em 29 de maio de 1992, o FDA disse o seguinte: "A agência não tem conhecimento de quaisquer informações que demonstrem que os alimentos produzidos por esses novos métodos diferem de outros alimentos de forma significativa ou uniforme". O Sr. Smith alega que essa política foi influenciada por politicagem e que os cientistas do FDA haviam expressado preocupações sobre a segurança dos GMOs, mas que estas preocupações foram ignoradas. Smith diz que a pessoa encarregada pela política do FDA já havia trabalhado (primeiro como advogado e depois como vice-presidente) em uma empresa que produz GMOs.

Eu não acredito que eu devo sair fora do tópico dizendo que o FDA  estava errado. Vamos falar sobre pesquisas.

Of Mice and Men (Ratos e Homens)

O primeiro capítulo do livro Seeds of Deception é dedicado ao Dr. Arpad  Pusztai, o qual publicou mais de 300 artigos, uma dúzia de livros e nos anos 90, juntamente com sua equipe de pesquisa, recebeu uma doação de $3 milhões  do Reino Unido para a realização de testes de segurança com GMOs.

A pesquisa de Pusztai mostrou que quando batatas geneticamente modificadas foram usadas como alimentos para ratos, estes desenvolveram problemas de fígado, cérebro, testículos, sistema imunológico e também mostraram crescimento de células pré-cancerosas. Quando o Dr. Pusztai compartilhou sua pesquisa inédita em um programa de televisão, ele foi demitido de seu emprego de 35 anos, uma consequência que cheira política suja. Eventualmente, no entanto, sua pesquisa foi publicada no respeitado periódico Lancet. Contudo, Pusztai não foi o único cientista interessado nos possíveis efeitos dos GMOs para a saúde.

Um estudo sobre GMOs utilizados na alimentação de ratos foi publicado no International Journal of Biological Sciences, onde os pesquisadores descobriram que o grupo de ratos alimentados com milho geneticamente modificado tiveram distúrbios no fígado, rins, coração, glândulas adrenais e no baço. Da mesma forma, em um estudo russo realizado em ratos fêmeas, que foram alimentadas com farinha de soja geneticamente modificadas, antes, durante e após a gestação de seus filhotes, 9% dos ratos que foram alimentados com farinha de soja não-geneticamente modificada morreram, número inferior quando comparado com 55.6% dos ratos que morreram depois de comer a soja transgênica. Destaca-se, que dos ratos que sobreviveram, 36% estavam abaixo do peso, contra 6.7% dos ratos que estavam abaixo do peso no grupo de controle.

Eu gostaria também de mencionar mais um estudo que foi realizado em ratos alimentados com soja e milho geneticamente modificado. Seus testículos mudaram de rosa para azul escuro. Adicionalmente, os ratos do sexo masculino apresentaram danos em seus espermas e os ratos que receberam milho geneticamente modificado tiveram menos filhotes e os filhotes estavam abaixo do peso. Quanto aos animais de maior porte, há muita evidência empírica disponível. Por exemplo, em 2008, uma fazenda permitiu que 13 búfalos pastassem em plantações de algodão geneticamente modificadas – todos os 13 morreram em três dias. Além disso, o Sr. Smith observa que os animais, quando dada uma escolha, preferem alimentos não-transgênicos do que alimentos transgênicos. "Nosso trabalho", diz Smith, "é fazer com que os seres humanos atinjam o nível dos animais."

Além disso, existe a questão das alergias. Em 1996, iniciou-se o uso generalizado de cultivos geneticamente modificados. De 1997 a 2002, os atendimentos de emergência por alergias duplicou. Talvez, esta foi uma completa coincidência ou pode ter sido devido à influência de toxinas ambientais, mas existem muitas razões para suspeitar-se de que os GMOs são responsáveis, devido as suas proteínas modificadas possuirem propriedades alérgicas conhecidas. Além do mais, as culturas geneticamente modificadas têm resíduos de herbicidas tóxicos que podem causar reações alérgicas. Também, existe constatação de que os produtos de soja geneticamente modificada podem diminuir a quantidade de enzimas digestivas no corpo. Estas enzimas afetam a habilidade do corpo para quebrar proteínas e isso pode aumentar nossas reações alérgicas à alimentos. Ah, e devo mencionar aqui que os alimentos que são geneticamente modificados não possuem a mesma qualidade nutricional do que os alimentos não-transgênicos.

Existem muitos outros problemas de saúde associados com os GMOs, mas este é um dos mais preocupantes: Smith afirma que os genes colocados em culturas podem ser transferidos para os seres humanos por meio do DNA das bactérias "amigáveis" e como tal vai continuar a funcionar depois que o alimento é ingerido. Smith diz que isso se transforma no intestino humano "em uma fábrica de pesticidas", que essencialmente produz toxinas que atacam o corpo. Assustado ainda? Você deveria estar.

Jeffrey Smith tem como compromisso educar o mundo sobre os perigos dos alimentos geneticamente modificados. Se você concorda que é fundamental saber mais sobre esse problema de saúde grave, pegue um exemplar de cada um dos seus livros sobre GMOs. A sua saúde depende disso.

Benefícios da alimentação para prevenção do cancro da mama

O cancro da mama é o cancro mais prevalente no sexo feminino. Tem como principais fatores de risco a idade, a menopausa tardia, a menarca precoce (primeira menstruação em idades muito jovens), fatores genéticos, a ingestão de álcool em excesso e a obesidade. De facto, as mulheres com excesso de peso e maior concentração de gordura abdominal têm maiores níveis de estrogénios, favorecendo o desenvolvimento de cancro da mama. Assim, de forma a evitar o seu aparecimento, é fundamental que mantenha uma alimentação saudável e equilibrada, evite o consumo de bebidas alcoólicas e pratique exercício físico.
Apesar de a alimentação ter um papel privilegiado na prevenção do cancro da mama, os seus benefícios mantêm-se mesmo após o diagnóstico.
Estudos científicos mostram que o con-
sumo de legumes crucíferos (couves,
brócolos, nabo, couve-de-bruxelas, couve roxa…) reduz significativamente o risco de mortalidade e de recidiva. Este benefício deve-se à presença de substâncias como glicosinolatos e mirosinase nestes alimentos que devem ser ingeridos na sopa, crus ou em sumo, de forma a conservar todos os componentes, que podem ser perdidos na água de cozedura.
O consumo de alimentos ricos em açúcar e gordura (incluindo produtos lácteos gordos, como é o caso da maioria dos queijos) leva a uma ingestão calórica excessiva e, consequentemente, a um aumento do peso corporal, o que aumenta a probabilidade de recidiva.
A ingestão de peixes gordos (salmão, sardinha, atum, cavala…), sementes de linhaça e nozes, poderá trazer benefícios durante os tratamentos oncológicos. Estes alimentos são ricos em ómega 3 que ajudam a reforçar a função imunitária (defesas do organismo), que pode estar comprometida durante o tratamento. Além disso, estudos revelam que a ingestão de alimentos ricos em ómega 3 poderá inibir o crescimento do cancro da mama em 30%.
Outros estudos comprovam que a ingestão regular de romãs, ricas em antioxidantes e fibras, inibe o crescimento do tumor e evita o aparecimento de metástases (formação de uma nova lesão tumoral noutro órgão).
Uma vez que a alimentação poderá trazer benefícios na prevenção e/ou tratamento, comer bem começa com a sua decisão, pois não basta saber, é preciso fazer!

Açucar no exercício físico - Os erros mais comuns

Um dos erros mais comuns é apostar no açúcar e noutros tipos de açucares simples
Esta é uma das grandes dúvidas de quem pratica qualquer tipo de exercício físico. A refeição que fazemos ou não antes do esforço pode afectar o rendimento durante a actividade pela positiva ou pela negativa.

O que se pretende é que seja um reforço das nossas reservas energéticas. As nossas principais reservas energéticas estão no músculo e no fígado e vão ser continuamente gastas durante o esforço. Normalmente a sua constituição leva 6 a 8 horas – assim, não é a refeição feita antes do exercício que vai determinar se temos o combustível necessário para um esforço prolongado.

A refeição antes do esforço reforça as reservas e tem como objectivo fornecer energia para os primeiros instantes do exercício físico, promovendo um bom controlo do açúcar no sangue e combustível a curto/médio prazo. Por isso, os hidratos de carbono são essenciais nesta refeição.

Um dos erros mais comuns é apostar no açúcar e noutros tipos de açucares simples. Estes vão promover um pico massivo de glicemia e, consequentemente, de insulina, fazendo com que o açúcar entre todo nas células, deixando-nos com hipoglicémia. O efeito energético do açúcar sente-se nos primeiros instantes mas acaba por ter um efeito contrário ao desejado durante o exercício.

Vários estudos demonstram que a medida mais acertada é combinar fontes de hidratos de carbono complexos com outros simples.

Por exemplo, podemos combinar pão, cereais, massa ou tostas, com fruta, mel ou compotas. Conseguimos, assim, um bom equilíbrio energético.

Há alguns alimentos que devemos evitar. De uma forma geral, tanto a gordura como a fibra atrasam a digestão, razão pela qual devem ser evitadas. Os frutos secos (como as nozes, amêndoas e amendoins) têm gorduras de absorção relativamente fácil e ajudam a controlar ainda melhor os níveis de açúcar no sangue.

As comidas muito ricas em proteínas também são de digestão lenta e contribuem com pouca energia para o exercício.

Assim, são exemplos de alimentos que devemos evitar:

leite e derivados
legumes
carne e peixe
feijão e outras leguminosas
As refeições devem ser feitas 1h30 a 2 horas aproximadamente antes da partida.

Não beba água com a refeição para melhorar a digestibilidade dos hidratos de carbono (comece a beber cerca de 30 minutos depois, em pequenas quantidades). Pode optar por água ou bebida desportiva pouco concentrada.

Se tiver fome antes do treino, reforce com frutos secos ou meia banana.

*Maria Santana Lopes trabalhou no Hospital Militar Principal onde deu consultas externas de Nutrição e apoiou a restauração colectiva da unidade hospitalar, incluindo a elaboração de ementas. Hoje trabalha por conta própria e participa regularmente em projectos de ensino e investigação.

Tratar Anemia - Cuide de si de forma natural

Os cuidados alimentares que previnem a anemia que afecta os níveis de hemoglobina

Trata-se de uma doença em que a hemoglobina (pigmento que dá cor aos glóbulos vermelhos e tem a função de transportar o oxigénio dos pulmões para os tecidos) apresenta valores inferiores ao normal.

A falta de ferro é uma das principais causas da anemia. O corpo absorve um a dois mg de ferro diariamente através dos alimentos, quantidade equivalente à que o corpo perde normalmente por dia.

Se a alimentação for deficitária em ferro, a longo prazo, poderá levar a estados de anemia.

Sintomas

Pode causar fadiga, dificuldades respiratórias e incapacidade de fazer exercício. Também causa inflamações na língua, cortes nas comissuras da boca e deformações nas unhas.

Tratamento

Os suplementos de ferro são usados para melhorar a anemia mas demoram entre três a seis semanas até fazerem efeito. Devem-se fazer análises periódicas ao sangue.

Como prevenir

Há muitos alimentos que contêm ferro, sendo que a carne é uma das maiores fontes. Existem, no entanto, outros:

- Pode usar o sumo natural SUMO EISENBLUT (FERRO) - 500 ML
Benefícios Terapêuticos
Estados anémicos. Astenia (fraqueza). Convalescenças. Cansaço. Debilidade física. Hemorragia menstrual.
Favorece a formação de glóbulos vermelhos e hemoglobina. Aumenta as defesas do sistema imunitário. Favorece o transporte de oxigénio a todas as partes do corpo.
Energizante. Revitalizante. Próprio para vegetarianos, grávidas e crianças.

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- O farelo, o fosfato e os anti-ácidos diminuem a absorção de ferro.

- A vitamina C (ácido ascórbico) presente em muitas frutas (nos citrinos e nos morangos, por exemplo) ajuda a aumentar a absorção de ferro durante a digestão.

- As grávidas precisam de uma quantidade maior de ferro durante o período de gestação, uma vez que o feto consome grandes quantidades deste mineral.

Café reduz para metade o risco de cancro no fígado

O consumo de café reduz em pelo menos 40% o risco de carcinoma hepatocelular, o tipo mais comum de cancro no fígado. A conclusão é de uma metanálise recente desenvolvida em Itália com base em mais de uma dezena de estudos, que revelou que a ingestão de três chávenas por dia chega inclusive a diminuir em mais de 50% as hipóteses de vir a sofrer da doença.
 

Os investigadores do Instituto de Investigação Farmacológica Mario Negri e do departamento de ciências clínicas e saúde da Università degli Studi di Milano, em Itália, analisaram artigos científicos publicados entre 1996 e 2012, investigando em profundidade 16 estudos que se debruçaram sobre um total de 3.153 casos.
 

"A nossa investigação confirma as indicações de que o café é bom para a saúde e particularmente para o fígado", explica, em comunicado, Carlo La Vecchia, principal autor do estudo publicado na revista científica Clinical Gastroenterology and Hepatology da Associação Gastroenterológica Americana.
 

"O efeito benéfico do café em relação ao cancro do fígado pode ter a ver com o potencial que este tem ao nível da prevenção da diabetes, um fator de risco da doença, bem como no combate à cirrose e nas vantagens [que a sua ingestão apresenta] para as enzimas do fígado", acrescenta La Vecchia.
 

Apesar de os resultados serem consistentes, o investigador e os colegas afirmam que é difícil compreender na perfeição as razões que explicam esta associação entre a ingestão de café e o carcinoma hepatocelular, pelo que, mesmo que o mesmo possa, eventualmente, ter um papel preventivo, "esse papel será sempre limitado em comparação com outras medidas" que podem e devem ser adotadas.
 

Entre estas medidas estão a vacinação contra a hepatite B, o controlo da transmissão do vírus da hepatite C e a redução do consumo de álcool que, de acordo com os especialistas, conseguem evitar mais de 90% dos casos de cancro do fígado a nível mundial. O tabaco, a obesidade e a diabetes são também fatores de risco a ter em atenção.
 

Atualmente, o cancro no fígado é o sexto mais comum em todo o mundo e o terceiro maior causador de mortes por cancro. O carcinoma hepatocelular é o principal tipo de cancro no fígado, correspondendo a mais de 90% das manifestações da doença.

Clique AQUI para aceder ao resumo do estudo (em inglês).

Dor nas Articulações (Artrite)

Artrite caracteriza-se pela inflamação das articulações da coluna vertebral, do cotovelo, dos dedos, dos joelhos, dos punhos e dos tornozelos, que pode degenerar-se em atrofia. As principais causas são: infecções diversas amigdalite, doenças venéreas, focos dentários, septicemia, tuberculose, reumatismo, contusões, exposição prolongada ao frio, distúrbios nervosos, excesso de proteínas, stress e alcoolismo.
Quando a doença está na fase aguda, percebe-se vermelhidão e inchaço nas articulações afectadas, além de fortes dores e perda de movimentos. Na fase crónica prevalece uma sensação de fraqueza e surgem deformidades, por causa da atrofia dos músculos em torno da articulação.
É necessário identificar o agente causador da doença e eliminá-lo completamente. O tratamento somente será bem sucedido se o paciente eliminar de sua dieta os alimentos produtores de ácido úrico (carne, principalmente miúdos, fígado e rins, pescados, ovos e legumes secos); bebidas alcoólicas, café, chá preto, cacau e derivados (chocolate). Substitua-os por alimentos alcalinizantes e frutas frescas da época. Os banhos de sol matinais e a prática de exercícios físicos moderados ao ar livre contribuem para a eliminação de ácido úrico.

TRATAMENTOS

À base de Hortaliças:
• Alface – Sumo das folhas e talos (1 pé de alface para 500 ml de água). Tomar 1 chávena, 30 minutos antes de deitar. Utilizar saladas cruas de alface.
• Beringela e Limão – Sumo combinado (1 beringela e 1 limão para 500 ml de água). Tomar 250 ml pela manhã, em jejum. Após tomar o sumo, permanecer em jejum por mais 30 minutos.
• Beterraba, Cenoura e Pepino – Sumo combinado. Tomar 250 ml pela manhã, em jejum. Após tomar o sumo, permanecer em jejum por mais 30 minutos.
• Cebola – Para aliviar a dor, massajar as partes afectados com sumo de cebola aquecido.
• Salsa e Tomate – Sumo combinado (4 tomates médios para 20 g de salsa). Tomar 250 ml, 30 minutos antes do almoço.

À base de Frutas:
• Laranja – Refeições exclusivas 4 vezes por semana.
• Maçã – Refeições exclusivas 3 vezes por semana.
• Melancia – Dieta exclusiva de 1 dia por semana. Durante a dieta, manter repouso.
• Melão – Dieta exclusiva de 1 dia por semana. Durante a dieta, manter repouso.

À base de Plantas:
• Aroeira – Chá da casca (30 g para 1 litro de água). Lavar as partes afectadas com o chá quente (o quanto possa suportar), durante 15 minutos.
• Ipê-roxo – Chá da casca (50 g para 1 litro de água). Lavar as partes afectadas com o chá quente (o quanto possa suportar), durante 15 minutos.
• Linhaça – Compressas com óleo de linhaça quente.
• Sassafrás – Chá da raiz (20 g para 1 litro de água). Tomar 5 chávenas ao dia.

À base de Suplementos:
• ABSOLUT ARNICA – O princípio activo ajuda em problemas das articulações.
• ARTRONAT – produto aconselhado a todas as pessoas que tenham dores, rigidez ou perda de força nas articulações.
• HARPAGOPHYTUM – Ajuda a melhorar os processos inflamatórios associados a alterações nas articulações