Receita Nº 35: Esparguete à Bolonhesa com Tofu

Ingredientes (para 4 pessoas):

500 gr. de esparguete
250 gr. de tofu
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
3 cebolas
250 gr. de tomate
80 gr. de parmesão
ervas aromáticas
molho de soja (shoyu ou tamari)
sal e pimenta

Preparação:

Coza o esparguete “al dente” em água e sal. Refogue numa frigideira com óleo, as cebolas o alho picado, o tomate e o tofu esmagado. Tempere com o molho de soja, as ervas aromáticas e a pimenta.

Deixe refogar em lume brando durante 15 minutos. Misture a massa com o molho. Junte o queijo parmesão. Sirva quente.

Esta e mais receitas também estão disponíveis nas nossas lojas e no nosso site Jardim Verde.

Cerebrum com Ginkgo Biloba – embalagens em braille

Sempre a pensar nas necessidades dos seus consumidores, a Natiris acaba de lançar a sua primeira embalagem de produto CEREBRUM com GINKGO BILOBA com comunicação em braille (sistema de leitura para cegos).

É objectivo da empresa alargar esta iniciativa às restantes embalagens de produtos a curto prazo.
A comunicação da Natiris com os seus parceiros (clientes, consumidores, colaboradores, fornecedores) é uma preocupação constante, e por esta razão passa a disponibilizar no mercado um produto com mais uma forma de comunicação, tornando-o legível para invisuais.

Receita Nº 34: Pudim de Boulgour com Morangos

Ingredientes (para 4 pessoas):

200 gr de Boulgour
1 litro de leite
100 gr. de açúcar
4 ovos
100 gr. de passas de uvas e frutos cristalizados
5 cl de Grand Marnier
350 gr. de Morangos
1 vagem de baunilha
algumas folhas de hortelã
1 colher de sopa de pistachios picados

Preparação:

Deixe macerar os frutos cristalizados e as passas no Grand Marnier.

Ferva ½ litro de leite com 50 gr de açúcar e a baunilha rachada em dois na longitudinal. Retire do lume e deite o boulgour, deixe repousar até o leite desaparecer. Bata os ovos, junte o ½ litro de leite restante e 50 gr. de açúcar. Junte-o ao boulgour com os frutos escorridos. Retire a vagem de baunilha.

Deite numa forma de buraco e coza no forno em banho-maria a 180º durante cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer e no centro deite cerca de 200 gr de morangos e triture os restantes 150 gr. e deite em volta do pudim decorando com os pistachios picados e as folhas de hortelã.

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Receita Nº 33: Tarte Doce de Tofu

Ingredientes: 1 saqueta de gelatina tutti-frutti 1 embalagem de tofu (250g) 200g de biscoitos integrais 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite virgem 2 iogurtes naturais de soja 4 colheres de sopa de açúcar Preparação: Desfazer os biscoitos na picadora. Misturar com a manteiga derretida ou com o azeite. Formar uma massa que se estende com o rolo para servir de base à tarte. Colocar na forma de tarte e levar ao congelador 1 hora. Entretanto desfaz-se o tofu com um garfo e bate-se com o açúcar e os iogurtes de soja. Prepara-se a gelatina e mistura-se. Retira-se a forma com a massa de tarte do congelador e recheia-se com esta mistura. Vai de novo ao frigorífico até solidificar. Serve-se fria e pode ser decorada com fruta da época. Esta e mais receitas também estão disponíveis nas nossas lojas e no nosso site Jardim Verde.

Receita Nº 32: Bolo energético

Ingredientes: 100 gr. de açúcar mascavado Markal 150 gr. de manteiga 75 gr. de farinha Markal 75 gr. de Araruta 1 pitada de sal 60 gr. de fermento (baking powder) 20 gr. de amêndoas Markal 20 gr. de avelãs Markal 20 gr. de pinhões Markal 30 gr. de figos Markal 30 gr. de passas Markal 30 gr. de Damascos secos Markal Preparação: Corte a manteiga em bocadinhos pequenos e deixe amolecer. Aqueça o forno a 160º. Corte os figos e os damascos em quadradinhos de ½ cm de largura. Barre uma forma de bolo e polvilhe-a de farinha. Numa taça deite a farinha, a araruta, o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos, o fermento e um pouco de sal. Bata com a batedeira eléctrica durante 3 minutos até obter uma massa fofa e homogénea. Incorpore os frutos secos e mexa bem. Leve ao forno durante 40 minutos. Desenforme o bolo ainda morno num prato de serviço. Sirva morno ou frio com puré de fruta ou um gelado. Esta e mais receitas também estão disponíveis nas nossas lojas e no nosso site Jardim Verde.

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Receita Nº 31: Couscous Doce

Ingredientes (para 4 pessoas):

150 gr. de sêmola de couscous Markal
50 gr. de passas sultanas Markal
50 gr. de pinhões Markal
1 colher de sopa de azeite
150 gr. de água
30 gr. de açúcar de cana Markal
1 colher de café de água de rosas
1 colher de café de água de flor de laranjeira
1 pau de canela
algumas folhas de hortelã fresca

Preparação:

Numa caçarola, deite a água e o açúcar e deixe ferver. Junte água de flor de laranjeira e de rosas. Preserve o xarope. Numa outra caçarola, ao lume, aqueça o azeite com dois bocados de canela, junte a sêmola. Mexa com a ajuda de uma colher de madeira durante 2 minutos, deite o xarope. Misture, apague o lume. Cubra e deixe a sêmola inchar durante 15 minutos.

Durante este tempo, numa caçarola pequena junte as passas com um pouco de água, deixe levantar fervura, reserve. Aqueça uma frigideira em lume alto e torre os pinhões sem deixar queimar. Pode também fazê-lo no forno.

Numa tigela, coloque a sêmola, junte os pinhões e as passas misturando delicadamente com as mãos lavadas para descolar todos os grãos. Sirva com algumas folhas de hortelã pimenta.

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Receita Nº 30: Galetes de Flocos com Tofu

Ingredientes (para 10 a 12 galetes): 1 bloco de tofu 1 embalagem de flocos (aveia, cevada, trigo, etc.) 1 ou 2 tomates salsa 1 cebola grande 1 colher de sopa de tamari Ervas aromáticas Preparação: Esmague o tofu, triture o tomate, pique a salsa e a cebola. Aqueça, um pouco de água e junte as ervas aromáticas. Deite-as em cima dos flocos e deixe-os inchar. Misture o tofu, tomate, salsa, cebola e flocos. Tempere com tamari. Forme bolas do tamanho de um ovo e passe-as por farinha. Frite-as numa frigideira em óleo de palma. Deixe-as ficar suficientemente duras para não quebrarem. Deixe-as dourar cerca de 10 minutos. Sirva com salada ou com legumes da estação. Estas e mais receitas também estão disponíveis nas nossas lojas e no nosso site Jardim Verde.