Receita Nº 47: Bolo para o Chá

Ingredientes 100g de farinha de soja 100g de farinha integral 100g de flocos de aveia 100g de sementes de linhaça 50g de sementes de girassol 50g de sementes de sésamo 50g de amêndoas às lascas 2 pedaços de gengibre de conserva finamente picados 200g de alperces secos sem caroço 1 colher de chá de mistura de especiarias em pó 750ml de leite de soja Preparação

Misture todos os ingredientes secos. Junte o leite de soja, misture e deixe repousar 30 minutos. Se a mistura estiver muito espessa pode adicionar mais leite de soja. Aqueça o forno a 190ª. Forre duas formas de bolo inglês com papel vegetal. Divida o preparado do bolo pelas formas e leve 1.30-2 horas ao forno, ou até que um palito espetado no seu centro saia seco. Deixe arrefecer 5 minutos nas formas e desenforme. Depois de totalmente arrefecido pincele com o doce de alperce e polvilhe com as amêndoas às lascas torradas.

A alimentação pode mudar a sua vida

A alimentação pode ser um meio de mudar a sua vida. Ela pode ser também um dos riscos que ameaçam a sua saúde ou um caminho para adquirir um vida mais simples e mais natural. Comer demais, é um dos graves erros da nossa sociedade de consumo. Tudo o que introduzimos no organismo, é aproveitado vai acumular-se em camadas sucessivas de peso. Excesso de peso hoje é doença. É inestético! É incomodativo para si e para os que o rodeiam. Para começar a mudar retire, substitua e introduza alguns alimentos no seu regime diário. Elimine: o pão branco, o açúcar branco, as bebidas alcoólicas, a charcutaria, os guisados, os fritos, as gorduras. Evite: abusar da carne, abusar do peixe, abusar dos farináceos especialmente refinados e industrializados, abusar dos medicamentos. Introduza na sua alimentação: soja, verduras e legumes, cereais integrais, ervas aromáticas para temperos, mel, levedura de cerveja, óleos de peixe, etc. Para mais artigos sobre saúde visite a página de arquivo do nosso site Jardim Verde.

Receita Nº 46: Biscoitos de Aveia

Ingredientes: 2 ovos 125g de açúcar mascavado 50g de farinha ½ colher de chá de fermento 225g de Flocos de Aveia Markal 125g de manteiga ou margarina vegetal Preparação: Misture os ovos e o açúcar. Deite a farinha e o fermento, finalmente acrescente os flocos de aveia e a manteiga derretida. Deixe repousar a massa cerca de 20 minutos para engrossar. Num tabuleiro untado coloque com a ajuda de uma colher de sopa pequenas porções de massa, não esquecendo dar algum espaço entre elas para quando aumentarem de volume. Cozinhe a 190º de 5 a 15 minutos.

Retire os biscoitos com a ajuda de uma espátula para não os partir e passe-os para um prato. Estes biscoitos ao arrefecerem tornam-se crocantes.

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Receita Nº 45: Crocante de Flocos de Aveia

Sugestão para o pequeno - almoço – 4 pessoas) Ingredientes 2 colheres de sopa de mel raspa fina de uma laranja (facultativo) 500g de iogurte de soja natural 250g de framboesas frescas ou congeladas (descongeladas), mais algumas para enfeitar 70g de flocos de aveia Preparação Misture metade do mel com a raspa de laranja e o iogurte. Envolva as framboesas cuidadosamente nesta mistura sem mexer demasiado. Deixe repousar 10 minutos para que as framboesas libertem os seus sucos e volte a mexer. Coloque os flocos de aveia numa frigideira seca e torre durante 1 minuto. Junte o restante mel e mexa para envolver os flocos. Coza mais 2 minutos em lume médio, mexendo, ou até os flocos ficarem dourados e levemente estaladiços. Para servir, deite uma camada dos flocos de aveia no fundo de uma taça, cubra com a mistura do iogurte e uma nova camada de flocos. Enfeite com as framboesas extras.

Receita Nº 44: Panquecas Integrais de Frutas

Ingredientes ¼ chávena de farinha de espelta 1 chávena de frutas (morangos, maçãs em fatias finas, bananas ou pêssegos) 1 e ½ chávenas de leite de soja 1 chávena de farinha de trigo integral ¼ chávena de germe de trigo 1 colher (sopa) de sementes de linhaça moídas 2 colher (chá) de canela 2 colher (sopa) de óleo vegetal 2 colher (chá) de fermento 2 colher (chá) de mel Preparação Numa tigela grande, misture o óleo, o leite, o mel e as sementes de linhaça moídas. Numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes secos. Adicionar os ingredientes secos à mistura do leite e mexer levemente. Adicione as frutas. (Nota: se a massa estiver muito espessa, acrescentar ¼ chávena de líquido). Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume médio. O “segredo” para uma panqueca perfeita é esperar que a frigideira fique bem quente antes de despejar a massa. Cobrir o fundo da frigideira com óleo. Verta a massa e deixe fritar até a borda inferior ficar dourada. Sirva com molho de frutas ou fatias de frutas frescas.

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