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Receita Nº 54: Lentilhas Gratinadas
Ingredientes (para 4 pessoas):
200 gr de lentilhas MARKAL
1 ramo de aipo cortado
1 dente de alho picado
1 cebola às rodelas
1 cenoura ralada
louro, cominhos
125 gr de queijo da Ilha ralado
1 ovo batido
Sementes de sésamo MARKAL
Preparação:
Numa caçarola refogue ligeiramente a cebola num pouco de azeite virgem. Junte a cenoura, o aipo, as lentilhas, o alho, o louro e a água suficiente para cozer. Deixe ferver devagarinho durante mais ou menos 20 minutos. Verifique se estão bem cozidas e tempere de sal e cominhos a seu gosto. Junte o ovo com metade do queijo ralado e misture com as lentilhas.
Coloque num pirex de ir ao forno, salpique com o resto do queijo e sementes de sésamo e leve a gratinar durante 15 a 20 minutos.
Sirva acompanhado de uma salada ou brócolos cozidos.
Receita Nº 53: Trigo com Tomate
Ingredientes (para 4 pessoas):
250 gr. de trigo (integral ou não)
Cebolas
Cogumelos
Tomate ou molho de tomate
azeite
sal
Preparação:
Numa caçarola bem tapada, coza as cebolas cortadas finamente sem água. Quando estiverem cozidas junte 3 volumes de água. Passe pela varinha mágica para obter uma mistura homogénea. Junte os cogumelos cortados em bocados. Leve a ferver e deite o trigo.
Mexa até levantar fervura, depois leve a lume brando durante cerca de 40 minutos. Junte os tomates derretidos. Deixe inchar 20 a 30 minutos. Tempere com sal e mexa delicadamente para não desfazer muito os grãos.
Receita Nº 52: Couscous Doce
Ingredientes (para 4 pessoas):
150 gr. de sêmola de couscous Markal
50 gr. de passas sultanas Markal
50 gr. de pinhões Markal
1 colher de sopa de azeite
150 gr. de água
30 gr. de açúcar de cana Markal
1 colher de café de água de rosas
1 colher de café de água de flor de laranjeira
1 pau de canela
algumas folhas de hortelã fresca
Preparação:
Numa caçarola, deite a água e o açúcar e deixe ferver. Junte água de flor de laranjeira e de rosas. Preserve o xarope. Numa outra caçarola, ao lume, aqueça o azeite com dois bocados de canela, junte a sêmola. Mexa com a ajuda de uma colher de madeira durante 2 minutos, deite o xarope. Misture, apague o lume. Cubra e deixe a sêmola inchar durante 15 minutos. Durante este tempo, numa caçarola pequena junte as passas com um pouco de água, deixe levantar fervura, reserve. Aqueça uma frigideira em lume alto e torre os pinhões sem deixar queimar. Pode também fazê-lo no forno. Numa tigela, coloque a sêmola, junte os pinhões e as passas misturando delicadamente com as mãos lavadas para descolar todos os grãos.
Tribulus Terrestris - Para dinamizar a sexualidade
Tribulus Terrestris é uma planta de origem indiana com um efeito estimulante sobre o sistema sexual e sistema imunitário. Os últimos testes efectuados sobre esta planta puseram em evidência:
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Além destes factos comprovados, esta planta é um excelente tónico hepático. Favorece a transformação do colesterol e gorduras em energia.
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Receita Nº 51: Filetes de Tofu
Ingredientes:
200g de tofu cortado em fatias (filetes)
Algas Kombu (1 por filete)
Tamari e Vinagre de Cidra q.b.
Pão ralado q.b.
Azeite virgem ou óleo vegetal para fritar
Preparação:
Põem-se as algas de molho em água, pelo menos 2 horas antes da preparação do prato. Em seguida escorrem-se.
Os filetes de tofu depois de cortados temperam-se com um molho que se faz, misturando bem o Tamari com o vinagre de cidra. Deixam-se marinar uma ou duas horas.
No momento de fritar, retiram-se os filetes da marinada, envolvem-se com uma tira de Kombu, passam-se no pão ralado e vão a fritar na gordura vegetal.
Depois de fritos devem colocar-se num papel absorvente antes de servir, para retirar a gordura da fritura. Servir com arroz integral, millet ou legumes estufados.
Receita Nº 50: Gelado de Pêras
Ingredientes (para 4 pessoas):
250 gr tofu
4 pêras bem maduras
60 gr açúcar de cana
80 gr chocolate preto
1 colher café baunilha liquida
4 colheres café de aguardente(ou sumo) de pêra
1 pitada de sal
raspa de limão
4 folhas de hortelã
Com a varinha mágica esmigalhar o tofu, juntamente com o açúcar, a baunilha, a raspa de limão, o sal e três pêras descascadas até obter consistência. Colocar a mistura numa sorveteira no frigorífico.
Antes de servir descascar a outra pêra e derreter o chocolate numa caçarola. Preparar 4 taças e colocar em cada uma delas duas bolas de gelado e um quarto de pêra descascada, verter o chocolate por cima do gelado e uma colher de café de aguardente de pêra. Enfeitar com uma folha de hortelã. Servir de imediato.
Receita Nº 49: Caldinho de Soja
Ingredientes:
6 colheres de farinha de soja
2 tomates
1 colher de soja de azeite
1 cebola picada
sal Herbamar (já contem ervas aromáticas)
Preparação:
Diluir a farinha de soja num litro de água morna. Refogar a cebola e o tomate no azeite.
Juntar a mistura de água e farinha de soja diluída e deixar cozinhar durante mais ou menos 5 minutos.
Temperar com sal Herbamar e servir simples ou acompanhada de cubos de pão integral torrado.
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