Receita Nº 55: Coroa do Mar

Ingredientes (para 4 pessoas): 200 gr de espelta 1 lata de lombos de camarão 20 gr. de camarões descascados Acafrão em pó Polme de tomate Cerófilo ou funcho Preparação: Coza a espelta em duas vezes e meia o seu volume de água durante 10 minutos. Incorpore a carne de caranguejo, os camarões descascados e uma pitada de açafrão. Disponha o preparado numa forma de buraco ligeiramente untada. Ponha no frigorifico durante pelo menos 1 hora. Desenforme e sirva com o molho de tomate onde misturou o cerófilo ou o funcho.

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Receita Nº 54: Lentilhas Gratinadas

Ingredientes (para 4 pessoas): 200 gr de lentilhas MARKAL 1 ramo de aipo cortado 1 dente de alho picado 1 cebola às rodelas 1 cenoura ralada louro, cominhos 125 gr de queijo da Ilha ralado 1 ovo batido Sementes de sésamo MARKAL Preparação: Numa caçarola refogue ligeiramente a cebola num pouco de azeite virgem. Junte a cenoura, o aipo, as lentilhas, o alho, o louro e a água suficiente para cozer. Deixe ferver devagarinho durante mais ou menos 20 minutos. Verifique se estão bem cozidas e tempere de sal e cominhos a seu gosto. Junte o ovo com metade do queijo ralado e misture com as lentilhas. Coloque num pirex de ir ao forno, salpique com o resto do queijo e sementes de sésamo e leve a gratinar durante 15 a 20 minutos. Sirva acompanhado de uma salada ou brócolos cozidos.

Receita Nº 53: Trigo com Tomate

Ingredientes (para 4 pessoas): 250 gr. de trigo (integral ou não) Cebolas Cogumelos Tomate ou molho de tomate azeite sal Preparação: Numa caçarola bem tapada, coza as cebolas cortadas finamente sem água. Quando estiverem cozidas junte 3 volumes de água. Passe pela varinha mágica para obter uma mistura homogénea. Junte os cogumelos cortados em bocados. Leve a ferver e deite o trigo. Mexa até levantar fervura, depois leve a lume brando durante cerca de 40 minutos. Junte os tomates derretidos. Deixe inchar 20 a 30 minutos. Tempere com sal e mexa delicadamente para não desfazer muito os grãos.

Receita Nº 52: Couscous Doce

Ingredientes (para 4 pessoas): 150 gr. de sêmola de couscous Markal 50 gr. de passas sultanas Markal 50 gr. de pinhões Markal 1 colher de sopa de azeite 150 gr. de água 30 gr. de açúcar de cana Markal 1 colher de café de água de rosas 1 colher de café de água de flor de laranjeira 1 pau de canela algumas folhas de hortelã fresca Preparação: Numa caçarola, deite a água e o açúcar e deixe ferver. Junte água de flor de laranjeira e de rosas. Preserve o xarope. Numa outra caçarola, ao lume, aqueça o azeite com dois bocados de canela, junte a sêmola. Mexa com a ajuda de uma colher de madeira durante 2 minutos, deite o xarope. Misture, apague o lume. Cubra e deixe a sêmola inchar durante 15 minutos. Durante este tempo, numa caçarola pequena junte as passas com um pouco de água, deixe levantar fervura, reserve. Aqueça uma frigideira em lume alto e torre os pinhões sem deixar queimar. Pode também fazê-lo no forno. Numa tigela, coloque a sêmola, junte os pinhões e as passas misturando delicadamente com as mãos lavadas para descolar todos os grãos.

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Tribulus Terrestris é uma planta de origem indiana com um efeito estimulante sobre o sistema sexual e sistema imunitário. Os últimos testes efectuados sobre esta planta puseram em evidência:

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• Activação das funções sexuais femininas, bem como uma diminuição da frigidez
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Receita Nº 51: Filetes de Tofu

Ingredientes: 200g de tofu cortado em fatias (filetes) Algas Kombu (1 por filete) Tamari e Vinagre de Cidra q.b. Pão ralado q.b. Azeite virgem ou óleo vegetal para fritar Preparação: Põem-se as algas de molho em água, pelo menos 2 horas antes da preparação do prato. Em seguida escorrem-se. Os filetes de tofu depois de cortados temperam-se com um molho que se faz, misturando bem o Tamari com o vinagre de cidra. Deixam-se marinar uma ou duas horas. No momento de fritar, retiram-se os filetes da marinada, envolvem-se com uma tira de Kombu, passam-se no pão ralado e vão a fritar na gordura vegetal. Depois de fritos devem colocar-se num papel absorvente antes de servir, para retirar a gordura da fritura. Servir com arroz integral, millet ou legumes estufados.

Receita Nº 50: Gelado de Pêras

Ingredientes (para 4 pessoas): 250 gr tofu 4 pêras bem maduras 60 gr açúcar de cana 80 gr chocolate preto 1 colher café baunilha liquida 4 colheres café de aguardente(ou sumo) de pêra 1 pitada de sal raspa de limão 4 folhas de hortelã Com a varinha mágica esmigalhar o tofu, juntamente com o açúcar, a baunilha, a raspa de limão, o sal e três pêras descascadas até obter consistência. Colocar a mistura numa sorveteira no frigorífico. Antes de servir descascar a outra pêra e derreter o chocolate numa caçarola. Preparar 4 taças e colocar em cada uma delas duas bolas de gelado e um quarto de pêra descascada, verter o chocolate por cima do gelado e uma colher de café de aguardente de pêra. Enfeitar com uma folha de hortelã. Servir de imediato.