Ingredientes (para 4 pessoas):
150 gr. de sêmola de couscous Markal
50 gr. de passas sultanas Markal
50 gr. de pinhões Markal
1 colher de sopa de azeite
150 gr. de água
30 gr. de açúcar de cana Markal
1 colher de café de água de rosas
1 colher de café de água de flor de laranjeira
1 pau de canela
Preparação:
Numa caçarola, deite a água e o açúcar e deixe ferver. Junte água de flor de laranjeira e de rosas. Preserve o xarope. Numa outra caçarola, ao lume, aqueça o azeite com dois bocados de canela, junte a sêmola. Mexa com a ajuda de uma colher de madeira durante 2 minutos, deite o xarope. Misture, apague o lume. Cubra e deixe a sêmola inchar durante 15 minutos.
Durante este tempo, numa caçarola pequena junte as passas com um pouco de água, deixe levantar fervura, reserve. Aqueça uma frigideira em lume alto e torre os pinhões sem deixar queimar. Pode também fazê-lo no forno. Numa tigela, coloque a sêmola, junte os pinhões e as passas misturando delicadamente com as mãos lavadas para descolar todos os grãos. Sirva com algumas folhas de hortelã pimenta.
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Ingredientes (para 4 pessoas):
200 gr de lentilhas MARKAL
1 ramo de aipo cortado
1 dente de alho picado
1 cebola às rodelas
1 cenoura ralada
louro, cominhos
125 gr de queijo da Ilha ralado
1 ovo batido
Sementes de sésamo MARKAL
Preparação:
Numa caçarola refogue ligeiramente a cebola num pouco de azeite virgem. Junte a cenoura, o aipo, as lentilhas, o alho, o louro e a água suficiente para cozer. Deixe ferver devagarinho durante mais ou menos 20 minutos. Verifique se estão bem cozidas e tempere de sal e cominhos a seu gosto. Junte o ovo com metade do queijo ralado e misture com as lentilhas.
Coloque num pirex de ir ao forno, salpique com o resto do queijo e sementes de sésamo e leve a gratinar durante 15 a 20 minutos.
Sirva acompanhado de uma salada ou brócolos cozidos.
Ingredientes (para 4 pessoas):
250 gr. de trigo (integral ou não)
Cebolas
Cogumelos
Tomate ou molho de tomate
azeite
sal
Preparação:
Numa caçarola bem tapada, coza as cebolas cortadas finamente sem água. Quando estiverem cozidas junte 3 volumes de água. Passe pela varinha mágica para obter uma mistura homogénea. Junte os cogumelos cortados em bocados. Leve a ferver e deite o trigo.
Mexa até levantar fervura, depois leve a lume brando durante cerca de 40 minutos. Junte os tomates derretidos. Deixe inchar 20 a 30 minutos. Tempere com sal e mexa delicadamente para não desfazer muito os grãos.
Ingredientes (para 4 pessoas):
150 gr. de sêmola de couscous Markal
50 gr. de passas sultanas Markal
50 gr. de pinhões Markal
1 colher de sopa de azeite
150 gr. de água
30 gr. de açúcar de cana Markal
1 colher de café de água de rosas
1 colher de café de água de flor de laranjeira
1 pau de canela
algumas folhas de hortelã fresca
Preparação:
Numa caçarola, deite a água e o açúcar e deixe ferver. Junte água de flor de laranjeira e de rosas. Preserve o xarope. Numa outra caçarola, ao lume, aqueça o azeite com dois bocados de canela, junte a sêmola. Mexa com a ajuda de uma colher de madeira durante 2 minutos, deite o xarope. Misture, apague o lume. Cubra e deixe a sêmola inchar durante 15 minutos. Durante este tempo, numa caçarola pequena junte as passas com um pouco de água, deixe levantar fervura, reserve. Aqueça uma frigideira em lume alto e torre os pinhões sem deixar queimar. Pode também fazê-lo no forno. Numa tigela, coloque a sêmola, junte os pinhões e as passas misturando delicadamente com as mãos lavadas para descolar todos os grãos.
