Receita Nº 58: Bombons de Aveia com Chocolate
Ingredientes:
4 colheres de sopa de Flocos de Aveia Markal
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de coco ralado
baunilha q.b.
1 colher de sopa de leite de soja
1 colher de margarina vegetal ou azeite virgem
Preparação:
Derreta a margarina juntamente com o açúcar e o leite. Quando tiver uma mistura homogénea junte os flocos de aveia, a baunilha e o coco. Misture bem até formar uma pasta. Deixe esta pasta em cima de papel de cozinha de um dia para o outro para absorver a gordura.
No dia seguinte a mistura está compacta e bastará formar com os dedos pequenos bolos, como se fossem bombons.
Dia Mundial do Vegetarianismo
Receita Nº 57: Bolo Mosaico
Ingredientes:
1 Pão redondo
200g de paté
100g de manteiga
1 colher de sopa de mostarda
3 ovos bem cozidos
3-4 pepinos pequenos em lata (cornichons)
sal e pimenta se desejar
Preparação:
Corte longitudinalmente o pão redondo em duas metades e retire o miolo que reduz a migalhas. Misture bem as migalhas com 200g de paté (natural, cogumelos, ervas de cheiro com alho ou sabores misturados), 100g de manteiga, 1 colher de sopa de mostarda e junte os ovos e os cornichons cortados em pedacinhos.
Recheie as duas metades com a mistura e coloque-as uma sobre a outra. Ponha no frigorífico durante duas horas e sirva com rodelas de tomate temperadas a gosto com sal e salsa picada.
Dia Internacional da Terceira Idade
Receita Nº 56: Couscous Doce
Ingredientes (para 4 pessoas):
150 gr. de sêmola de couscous Markal
50 gr. de passas sultanas Markal
50 gr. de pinhões Markal
1 colher de sopa de azeite
150 gr. de água
30 gr. de açúcar de cana Markal
1 colher de café de água de rosas
1 colher de café de água de flor de laranjeira
1 pau de canela
Preparação:
Numa caçarola, deite a água e o açúcar e deixe ferver. Junte água de flor de laranjeira e de rosas. Preserve o xarope. Numa outra caçarola, ao lume, aqueça o azeite com dois bocados de canela, junte a sêmola. Mexa com a ajuda de uma colher de madeira durante 2 minutos, deite o xarope. Misture, apague o lume. Cubra e deixe a sêmola inchar durante 15 minutos.
Durante este tempo, numa caçarola pequena junte as passas com um pouco de água, deixe levantar fervura, reserve. Aqueça uma frigideira em lume alto e torre os pinhões sem deixar queimar. Pode também fazê-lo no forno. Numa tigela, coloque a sêmola, junte os pinhões e as passas misturando delicadamente com as mãos lavadas para descolar todos os grãos. Sirva com algumas folhas de hortelã pimenta.
Dia Mundial do Coração
Receita Nº 55: Coroa do Mar
Ingredientes (para 4 pessoas):
200 gr de espelta
1 lata de lombos de camarão
20 gr. de camarões descascados
Acafrão em pó
Polme de tomate
Cerófilo ou funcho
Preparação:
Coza a espelta em duas vezes e meia o seu volume de água durante 10 minutos. Incorpore a carne de caranguejo, os camarões descascados e uma pitada de açafrão.
Disponha o preparado numa forma de buraco ligeiramente untada. Ponha no frigorifico durante pelo menos 1 hora. Desenforme e sirva com o molho de tomate onde misturou o cerófilo ou o funcho.
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