Ingredientes:
200g de feijão encarnado
1 tira de alga Kombu
2 rodelas de gengibre
1 nabo
2 cenouras
100g de cogumelos frescos
100g de feijão verde
200g de abóbora
2 colheres sopa de azeite
2 colheres sopa de molho de soja (shoyo)
1 colher sopa de miso de cevada
½ colher café de cominhos em pó
Preparação:
Coza o feijão em água juntamente com a alga e o gengibre. Reserve. Corte o nabo e a abóbora aos cubos, as cenouras às rodelas, os cogumelos ás lâminas e o feijão verde às tiras e coza em água. Depois de cozidos, salteie os legumes no azeite em lume forte e tempere com shoyo.
Adicione o feijão cozido e adicione o miso e os cominhos. Deixe apurar por breves minutos e sirva quente.
