Receita Nº 50: Gelado de Pêras

Ingredientes (para 4 pessoas): 250 gr tofu 4 pêras bem maduras 60 gr açúcar de cana 80 gr chocolate preto 1 colher café baunilha liquida 4 colheres café de aguardente(ou sumo) de pêra 1 pitada de sal raspa de limão 4 folhas de hortelã Com a varinha mágica esmigalhar o tofu, juntamente com o açúcar, a baunilha, a raspa de limão, o sal e três pêras descascadas até obter consistência. Colocar a mistura numa sorveteira no frigorífico. Antes de servir descascar a outra pêra e derreter o chocolate numa caçarola. Preparar 4 taças e colocar em cada uma delas duas bolas de gelado e um quarto de pêra descascada, verter o chocolate por cima do gelado e uma colher de café de aguardente de pêra. Enfeitar com uma folha de hortelã. Servir de imediato.