Receita Nº 55: Coroa do Mar

Ingredientes (para 4 pessoas): 200 gr de espelta 1 lata de lombos de camarão 20 gr. de camarões descascados Acafrão em pó Polme de tomate Cerófilo ou funcho Preparação: Coza a espelta em duas vezes e meia o seu volume de água durante 10 minutos. Incorpore a carne de caranguejo, os camarões descascados e uma pitada de açafrão. Disponha o preparado numa forma de buraco ligeiramente untada. Ponha no frigorifico durante pelo menos 1 hora. Desenforme e sirva com o molho de tomate onde misturou o cerófilo ou o funcho.