Receita Nº 45: Crocante de Flocos de Aveia

Sugestão para o pequeno - almoço – 4 pessoas) Ingredientes 2 colheres de sopa de mel raspa fina de uma laranja (facultativo) 500g de iogurte de soja natural 250g de framboesas frescas ou congeladas (descongeladas), mais algumas para enfeitar 70g de flocos de aveia Preparação Misture metade do mel com a raspa de laranja e o iogurte. Envolva as framboesas cuidadosamente nesta mistura sem mexer demasiado. Deixe repousar 10 minutos para que as framboesas libertem os seus sucos e volte a mexer. Coloque os flocos de aveia numa frigideira seca e torre durante 1 minuto. Junte o restante mel e mexa para envolver os flocos. Coza mais 2 minutos em lume médio, mexendo, ou até os flocos ficarem dourados e levemente estaladiços. Para servir, deite uma camada dos flocos de aveia no fundo de uma taça, cubra com a mistura do iogurte e uma nova camada de flocos. Enfeite com as framboesas extras.