Panquecas de iogurte e banana

 

 

Ingredientes (6-8 panquecas)

1 iogurte magro natural adoçado

1 banana madura

1 ovo

1 chávena de farinha (integral)

1 colher de sopa de linhaça moída

1 colher de sopa de flocos aveia integral

1 colher de sopa de canela

1 colher de leite magro ou água

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

 

Modo de preparação

Comece por esmagar a banana. Misture numa tigela a banana, o iogurte, o ovo e a canela.

Adicione a farinha, a linhaça, o bicarbonato e os flocos de aveia. Misture bem, junte o leite e deixe repousar,

Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 ou 2 minutos, vire e deixe alourar.

Sirva simples, com canela, iogurte ou frutos vermelhos.

Bom apetite.