Ingredientes:
200g de tofu cortado em fatias (filetes)
Algas Kombu (1 por filete)
Tamari e Vinagre de Cidra q.b.
Pão ralado q.b.
Azeite virgem ou óleo vegetal para fritar
Preparação:
Põem-se as algas de molho em água, pelo menos 2 horas antes da preparação do prato. Em seguida escorrem-se.
Os filetes de tofu depois de cortados temperam-se com um molho que se faz, misturando bem o Tamari com o vinagre de cidra. Deixam-se marinar uma ou duas horas.
No momento de fritar, retiram-se os filetes da marinada, envolvem-se com uma tira de Kombu, passam-se no pão ralado e vão a fritar na gordura vegetal.
Depois de fritos devem colocar-se num papel absorvente antes de servir, para retirar a gordura da fritura. Servir com arroz integral, millet ou legumes estufados.
200g de tofu cortado em fatias (filetes)
Algas Kombu (1 por filete)
Tamari e Vinagre de Cidra q.b.
Pão ralado q.b.
Azeite virgem ou óleo vegetal para fritar
Preparação:
Põem-se as algas de molho em água, pelo menos 2 horas antes da preparação do prato. Em seguida escorrem-se.
Os filetes de tofu depois de cortados temperam-se com um molho que se faz, misturando bem o Tamari com o vinagre de cidra. Deixam-se marinar uma ou duas horas.
No momento de fritar, retiram-se os filetes da marinada, envolvem-se com uma tira de Kombu, passam-se no pão ralado e vão a fritar na gordura vegetal.
Depois de fritos devem colocar-se num papel absorvente antes de servir, para retirar a gordura da fritura. Servir com arroz integral, millet ou legumes estufados.
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