Receita Nº 32: Bolo energético

Ingredientes: 100 gr. de açúcar mascavado Markal 150 gr. de manteiga 75 gr. de farinha Markal 75 gr. de Araruta 1 pitada de sal 60 gr. de fermento (baking powder) 20 gr. de amêndoas Markal 20 gr. de avelãs Markal 20 gr. de pinhões Markal 30 gr. de figos Markal 30 gr. de passas Markal 30 gr. de Damascos secos Markal Preparação: Corte a manteiga em bocadinhos pequenos e deixe amolecer. Aqueça o forno a 160º. Corte os figos e os damascos em quadradinhos de ½ cm de largura. Barre uma forma de bolo e polvilhe-a de farinha. Numa taça deite a farinha, a araruta, o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos, o fermento e um pouco de sal. Bata com a batedeira eléctrica durante 3 minutos até obter uma massa fofa e homogénea. Incorpore os frutos secos e mexa bem. Leve ao forno durante 40 minutos. Desenforme o bolo ainda morno num prato de serviço. Sirva morno ou frio com puré de fruta ou um gelado. Esta e mais receitas também estão disponíveis nas nossas lojas e no nosso site Jardim Verde.