Mais um vegetal da família das crucíferas, cheias de benefícios para a saúde. Quanto mais fresco é o clima, mais doces se tornam.
Pode ser consumido cru, sendo crocante e fresco, ou cozinhado, tornando-se doce e macio. É um vegetal saboroso e cheio de nutrientes, como vitaminas C, A, B1, B2, B6, ácido fólico, cálcio, enxofre e fósforo, além de fibra.
Contém polifenóis e glutamina, que lhe conferem propriedades anti-inflamatórias. É antioxidante e anticancerígeno, como outros vegetais crucíferos.
As suas propriedades são tão benéficas como as dos brócolos e couves-de-bruxelas.
Aqui em casa costumamos comê-lo cru, como salada. Corto em tiras bem fininhas e tempero com shoyu, vinagre, azeite e um algumas gotas de adoçante.
Muitos sabem da eficiência do repolho na dieta e utilizam-o principalmente em sopas. Essa matéria que encontrei é diferente, muito mais fácil.
Já ouvi absurdos sobre essa história que tal pessoa emagreceu comendo só repolho nas refeições. É lógico que emagrece, tanto é verdade que com certeza você emagrecerá se ingerir: só alfaces ou só chuchus ou só tomates!
dieta-com-repolhoUtilize 1/6 de um repolho de tamanho médio. Corte-o em pedaços de mais ou menos 5 cms e vai comê-los antes das principais refeições, 3 vezes ao dia.
Pontos importantes:
1. Mastigue bem, levando 10 minutos para comer a porção.
2. Pode usar tempero, mas não utilize o óleo.
3. Comê-lo cru.
4. Pode comer sempre que estiver sentir fome.
5. Inclua proteínas nas suas refeições. O ideal seria consumí-los 70gramas por dia(ovos, peixes, tofu, carnes, leite são alguns exemplos).
6. Diminuir a porção do arroz em 1/3.
7. Se sentir vontade de comer algum doce, coma frutas.
O repolho pode ser cultivado todo o ano, mas prefere o clima fresco e húmido.
Além de possuir boa quantidade de vitamina C e sais minerais (potássio, cálcio e fósforo), o repolho é rico em fibras e portanto um ótimo auxiliar para quem deseja eliminar peso.
Não é isso que queremos para nossa saúde. Queremos e precisamos pensar na saúde. De que adianta ter um corpo bonito e ficar desnutrido? É o caso das modelos(magras e desnutridas) que se proíbem de comer normalmente. E a saúde, onde fica? Será que vale a pena passar por tudo isso?
Bom, essa matéria de hoje diz respeito ao repolho. Ele vai ser um auxiliador da dieta porque vai te “obrigar” a mastigar. Mastigando bem, você estará levando uma mensagem de saciedade ao seu cérebro, com isso comerá menos nas refeições seguintes. Por isso a importância de ingerí-lo cru.
coma-proteinas
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