A prática de desintoxicar o organismo de toxinas tem sido uma preocupação constante ao longo de séculos. Já Hipócrates recomendava jejum para melhorar a saúde, e muitos grupos religiosos têm historicamente usado o jejum como uma forma de purificar o espírito. Hoje o mercado está cheio de dietas de desintoxicação, que prometem ajudar na perder peso, aumentar seus níveis de energia e muito mais. No entanto, muitas dietas de desintoxicação populares, especialmente aquelas que envolvem extremo jejum e ingestão baixa de calorias, podem roubar ao corpo nutrientes importantes e colocá-lo em modo de fome, o que realmente retarda o metabolismo. Outras desvantagens de muitas dietas de desintoxicação incluem: desidratação, fadiga, tonturas, náuseas e até mesmo danos no cólon.
Sistema de desintoxicação do corpo
Muitas vezes as pessoas não percebem que o corpo tem o seu próprio sistema de desintoxicação interno extraordinário. Aqui estão três órgãos críticos envolvidos nesse processo:
Fígado
Representa a primeira linha de defesa contra as toxinas. Actua como um filtro para evitar que as substâncias tóxicas contidas nos alimentos, passem para a corrente sanguínea.
Cólon
Este órgão tem bactérias que produzem substâncias químicas tanto saudáveis, como não saudáveis. É importante manter o cólon com um trânsito intestinal regular, dado que a sua função principal é eliminar as substâncias tóxicas antes que possam fazer qualquer dano ao organismo.
Rins
Como um relógio, os rins estão constantemente filtrando o sangue e eliminando toxinas sob a forma de urina.
Para uma dieta de desintoxicação realmente funcionar, é preciso manter estes três órgãos principais, saudáveis e funcionais, alimentando o corpo com os nutrientes certos.
Pequeno-almoço : Quinoa com ameixas
Comece o dia com um prato de quinoa. É uma óptima fonte de proteína, além de ser rica em fósforo e fibras. Cubra-a com ameixas, estas são ricas em fibras e sorbitol, uma substância química que age como um laxante.
Ingredientes:
1/2 chávena de quinoa lavada
1 chávena de água
1 pitada de noz-moscada
1 colher de chá de gengibre ralado
1/3 de chávena de ameixas picadas
1/4 de chávena de leite
Preparação
Numa panela pequena, misture 1/2 xícara de quinoa, uma pitada de noz-moscada e uma colher de chá de gengibre ralado e um copo de água.
Deixe ferver. Reduza o lume, tape a panela e deixe em lume brando por 10 minutos.
Misture as ameixas e o leite ao preparado. Cubra novamente e cozinhe por mais 5 minutos.
Lanches: Bebidas Detox
Aproveite estes saudáveis lanches para intercalar as principais refeições ao longo do dia. Basta adicionar todos os ingredientes numa misturadora e consumir. Fácil, rápido, prático e saudável.
Couve, abacaxi e gengibre
Esta bebida contém couve. Óptima para limpar os rins. É usado ainda o abacaxi, que tem bromelina, que ajuda a digestão e gengibre que estimula o fluxo da bilis da vesícula biliar.
Ingredientes
1/2 chávena de abacaxi
2 pepinos grandes
1 molho de couve sem talos (4 xícaras picado)
1/2 limão espremido
1/4 de polegada de gengibre
1 ramo de hortelã (1 / 2 xícara)
Abacaxi, limão e romã
Se não tem um espremedor para fazer a primeira bebida, prepare a mistura de desintoxicação com sumos embalados (desde que não contenham adição de açúcar) e dilua com água.
Ingredientes
3/4 chávena de abacaxi sem açúcar
Sumo de 1 limão
1 chávena de sumo de romã sem açúcar
3 chávena de água
Opção Vegetariana
Corte e misture aipo, rabanete e pepino, ou qualquer outra variedade de legumes frescos. Regue com azeite, sumo de limão, sal e pimenta.
Almoço : Smoothie de frutos
Num liquidificador, faça um batido nutritivo com mirtilos, carregados com quercitina, (um flavonóide que aumenta a imunidade e é bom para o fígado), bananas (cheias de vitamina B6, uma vitamina essencial para a desintoxicação do fígado), e sementes de linhaça moídas, (repletas de ómega-3, que ajuda a fortalecer o cérebro, e fibra).
Ingredientes
½ chávena de amêndoas
1 colher de sopa de semente de linhaça moídas ou chia
¼ chávena de mirtilos congelados
¼ de banana
½ chávena de gelo
Preparação:
Misture todos os ingredientes em um liquidificador até obter uma consistência homogénea.
Jantar : Sopa de legumes
Este caldo de purificação contém erva-doce para ajudar o fluxo da bílis na vesícula biliar, alho para auxiliar ao bom funcionamento hepática e da vesícula biliar, repolho, excelente para a desintoxicação, tanto no fígado como nos rins, e cogumelos shitake para aumentar as enzimas hepáticas. Se quiser pode servir a sopa a acompanhar com chucrute e maçãs fatiadas. O chucrute contém probióticos, bactérias “boas” que protegem o trato gastrointestinal. Certifique-se de usar o chucrute tradicionalmente fermentado para obter os maiores benefícios para a saúde. As maçãs aumentam tanto a função renal como a hepática.
Ingredientes
2 cebolas vermelhas picadas
2 talos de aipo picados
1 bulbo de erva-doce, folhas e caules incluídos, picado
2 colheres de chá de sementes de cominho
2 colheres de chá de sal marinho e pimenta moída na hora
1 chávena de fatias de cogumelos shitake
4 dentes de alho grandes picados
1 repolho picado
2 L de água
2 colheres de sopa de paprica (pimentão)
2 colheres de sopa de orégãos frescos picados
8 raminhos de salsa picados (talo incluído)
1/2 chávena de salsa picada (para decorar)
Preparação:
Misture todos os ingredientes, excepto a salsa picada, em uma panela. Adicione 2 litros de água.
Leve para ferver e, em seguida, reduzir o lume. Cozinhe com o tacho tapado por cerca de 1 hora. Ajuste o tempero.
Remova os raminhos de salsa inteira e sirva coberto com um pouco de salsa fresca picada.
Sirva acompanhado de chucrute tradicionalmente fermentado e maçãs picadas.
Comportamentos a adicionar à alimentação para auxiliar no processo de desintoxicação:
Não comer depois das 23:00 horas
Tomar um banho de sal grosso: Este banho terapêutico irá ajudá-lo a expelir toxinas além de conter magnésio que ajuda a relaxar os músculos.
Beber chá dente-de-leão: Antes de dormir, desfrutar de uma chávena de chá de raiz deste chá, um excelente adjuvante para o fígado excretar as toxinas do corpo.
Mais alimentos que promovem a desintoxicação do corpo:
No Fígado:
Frutas escuras, como mirtilos e amoras vão tornar mais fácil para o fígado a eliminação de certas toxinas.
Pimentos têm capsaicina, que aumenta as enzimas responsáveis pela desintoxicação do fígado.
No Cólon:
Os cereais integrais contêm fósforo, um laxante natural e fibra para ajudar a regular o trânsito intestinal.
Alimentos fermentados como os picles, são embalados com probióticos, bactérias “boas” que ajudam a proteger o seu cólon.
Nos Rins:
Produtos de soja como o tofu e o edamame, agem como diuréticos, permitindo que urine mais frequentemente.
Vegetais como a couve-flor, a couve chinesa e os brócolos, aumentam a capacidade do rim para transportar toxinas através da urina e ajudar as células do fígado a recuperarem da desintoxicação.
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